白酒炒菜烹饪后还有酒精吗

白酒炒菜烹饪后还有酒精吗

有酒精。
因为酒精的沸点比水低，烹饪时即使加热也不一定能够完全蒸发掉酒精，所以烹饪后的白酒炒菜还会有一定量的酒精残留。
此外，在烹饪过程中，如果使用的白酒量过多或者煮的时间过短，酒精的挥发量会更少，残留的酒精就会更多。
因此，要减少酒精的摄入量，建议在烹饪时少用白酒，并配合适量的烹调时间，以减少残留的酒精量。
如果您对酒精的摄入量有特别的需求，建议在烹调前加热白酒，帮助挥发酒精，从而减少酒精的残留。

有酒精因为白酒中含有酒精，经过烹饪后，尽管一部分酒精会被挥发掉，但并不是全部，一些留存在菜肴中的酒精含量也会因烹饪时间和温度的不同而有所差异。
虽然饮用过量的酒精不利于健康，但经过烹饪后留在菜肴中的酒精量一般都较小，可放心食用。
但对于需要避免饮酒的人群来说，还是应该避免食用加了酒的菜肴。

酒和酒精的主要成分是乙醇，有挥发性，而且温度越高挥发越快。　　炒菜时酒精就会挥发，炒的时间越长，剩下的酒精就越少。　　所以如果加的酒糟不多而炒菜的温度高时间也比较长的话，炒好的菜里基本上没有酒精了。

酒里都含有乙醇吗

酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往往含量很低，但种类却非常多。饮料酒中都含有酒精，酒精的学名是乙醇。

白酒是不是酒精

任何一种酒类，都是一种含酒精饮料。尤其白酒含酒精度还是较高的。（特殊情况例外。如有些低度白酒跟白兰地比较，白兰地的酒精度可能要更高些）这里说的酒精指的是乙醇。所以说白酒内均是含有酒精的。

白酒能代替酒精用吗

不能。

白酒是不可以代替酒精来进行消毒，但可以作为应急使用。

因为70%～75%的酒精用于消毒。而市面上白酒的酒精含量一般为65%以下。

这是因为，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。其中75%的酒精消毒效果最好。

不可以，白酒稀释不能当酒精用

高度数的白酒不能够消毒，如果在环境当中需要消毒，建议应用正规的消毒液，比如选择正规的75%的应用酒精进行消毒，也可以选择乙醚或者含氯的消毒剂，比如84消毒液，但是需要进行一定的稀释，按正规的比例进行配比才可以有消毒的作用。