乙醇饮料是什么

乙醇饮料是什么

乙醇饮料是指供人们饮用的且乙醇含量在0.5%(vol)以上的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。其中，发酵酒系指以粮谷、水果或允许使用的野生植物为原料，经发酵法酿制而成的酒；蒸馏酒系指以粮谷、薯类、水果或糖蜜为原料，经发酵法酿造、蒸馏(包括串蒸、浸蒸、提馏)、贮存、勾兑调配而成的酒；配制酒系指以发酵酒、蒸馏酒或食用乙醇为主要酒基，经加工(包括串蒸或浸泡食用动物、植物、中草药)，添加或不添加果汁、食品添加剂调配而成的酒1。

乙醇饮料系指供人们饮用的且乙醇含量在0.5%(vol)以上的饮料。

乙醇为一元脂肪族醇，俗称酒精。

可使蛋白质凝固变性、溶于脂肪、干扰细胞膜代谢、破坏酶，使细菌胞膜破裂，细胞质、氨基酸与核酸等成分析出，具有抑菌或杀菌作用。

乙醇饮料是指供人们饮用的且乙醇含量在0.5%(vol)以上的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒等1。其中，乙醇度在18%—60%之间，包括白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒等1。乙醇饮料是一种含有乙醇的饮料，而酒精饮料则是一种含有乙醇的饮料2。

乙醇饮料是含有乙醇成分的饮品。乙醇是一种有机化合物，也被称为酒精，其化学式为C2H5OH。乙醇饮料通常是指含有乙醇成分的酒类饮品，如啤酒、葡萄酒、烈酒等。乙醇饮料在许多文化和社交活动中具有重要地位，被广泛用于庆祝、社交、娱乐等场合。乙醇饮料的制作是通过发酵或蒸馏等工艺将含有糖分的原料转化为含有乙醇成分的饮料。然而，饮用过量乙醇饮料可能导致健康问题，因此适量饮用乙醇饮料是至关重要的。