封存白酒（封存白酒产生具有醇厚香味的物质是什么变化）

酒怎么封存储藏？

1.

第一步：检查、清洗包装

将瓶盖拧紧，酒瓶倒置，查看是否漏酒。如果漏酒建议换瓶子。包装完好没问题，可以用发潮的抹布或刷子轻轻擦拭酒瓶，抹去灰尘。注意不要破坏酒标。

2.

第二步：用保鲜膜封口

给瓶口附近缠绕几圈保鲜膜，这样做的目的是防止酒体挥发和串味。注意此步奏只需要缠绕瓶口，不需要缠绕瓶身，后面才需要缠绕整瓶酒。

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第三步：用生料带再次封口

有生活常识的酒友们应该知道什么是生料带吧？就是家里水管螺纹上防止漏水缠绕的淡蓝（白）色薄膜，一般五金店都有销售，几元一卷。用生料带再次缠绕瓶口，是因为生料带的耐磨性和密封性比保鲜膜要好很多。缠绕第二次也是为了密封，防止酒挥发、串味，缠好后如图。

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第四步：瓶口上蜂蜡

蜂蜡，也叫蜜蜂蜡，淘宝上可以直接买到，很便宜，一般买250g足够2箱酒用。把蜂蜡放在一个小盆里，然后将小盆放在有水的锅里加热熔化成浆，然后将酒的瓶口直接塞入蜂蜡里，或者用小勺往瓶口上浇，长口的瓶子就可以用勺子往上浇，然后将酒的瓶口直接塞入蜂蜡里，或者用小勺往瓶口上浇，长口的瓶子就可以用勺子往上浇。等蜂蜡凉后，定型就是这样了。保鲜膜、生料带、蜂蜡3层密封，绝对不会漏酒、挥发。

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第五步：瓶身整体包保鲜膜

等蜂蜡晾干定型后，给酒瓶整体缠上几圈保鲜膜。这样做是为了保护酒标不会发霉、变色。

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第六步：贴标、装盒

用一张白纸记录下封存时间，然后将酒瓶放回盒子里。再把盒子缠绕几圈保鲜膜，就可储藏了。

学会这简单的几步，一瓶10年、20年后可能价值连城的老酒就这样储藏好了。

白酒封存最好的方法？

1.保鲜膜密封（初级）

保鲜膜密封是最常见的，如果不是专业的收藏家，很多人都会用保鲜膜封口，操作简单，成本低。它在基本家庭中可用，可以密封瓶盖，密封瓶身，防止酒标损坏。一般建议使用PE材质的保鲜膜，但是，由于保鲜膜不耐高温，使用时间不长，通常需要3-5年重新密封。



2.生胶带密封（初级）

生胶带是一种白色的软胶带，常用于水龙头防水。只需要绕瓶颈缠绕几次，瓶顶要包紧捏紧。生胶带密封也是收藏的好方法，而且生胶带密封性能好，密封时间长，耐高低温。

3.蜡封（中级）

蜡封是老酒专业收藏者经常使用的一种方法，只需要将蜡融化成液态，然后在瓶盖周围包裹一层软质材料（纸），将酒瓶倒过来浸泡在蜡液中，然后取出，冷却后即可完成封蜡。但这种方法只适用于金属瓶盖，不适用于用塑料薄膜密封的老酒，否则会与蜡混合。



4.蜡封+生胶带（中级）

使用生胶带缠绕后，如果用蜡封起来密封效果会更好，但是除蜡会比较麻烦，但由于胶带的保护，瓶口会更干净。

5.生胶带、电工胶一起使用（高级）

用保鲜膜或生胶带密封后，外层用电工胶紧紧包裹。这种方法密封性能好，耐高低温，是收藏存放白酒的绝佳方式。但是保鲜膜过几年就会降解，所以需要每隔几年更换一次。

白酒如何封存？

白酒存放应该保存在避光、阴凉、通风和干净的地方，温度不要超过30℃，尽量保持恒温，湿度在70%左右较好。存放时检查酒瓶瓶盖是否密封好，预防跑酒，且酒瓶要竖立保存。