白酒检测的八个必检项目？

白酒检测的八个必检项目？

我国是白酒生产大国，白酒检测常规化验:酒度、总酯、总酸、甲醇、固形物、铅。

色谱：清香型乙酸乙酯、浓香型己酸乙酯。

其次应检查感官、净含量和标签。除了这些酒水常规检测项目以外，酒水原料多为粮食，所以也需要对酒水进行农药残留检测、重金属检测。

散装白酒抽样检查不合格，该以什么样的比例罚款？

　　由食药监局向**申请，**准许执行方能进行行政处罚决定。情况不同处罚也不同。　　国家食药监总局要求，对专项监督抽检中检出的不合格白酒，责令经营单位立即停止销售、封存问题产品，并整改，整改不到位或拒不整改的，必须依法吊销食品流通许可证。　　对于涉及的生产企业责令停产召回，彻查原因，限期整改。原因未查明，整改未到位，一律不得恢复生产,不能持续符合许可规定的，必须依法吊销食品生产许可证。

　　由食药监局向**申请，**准许执行方能进行行政处罚决定。情况不同处罚也不同。　　国家食药监总局要求，对专项监督抽检中检出的不合格白酒，责令经营单位立即停止销售、封存问题产品，并整改，整改不到位或拒不整改的，必须依法吊销食品流通许可证。　　对于涉及的生产企业责令停产召回，彻查原因，限期整改。原因未查明，整改未到位，一律不得恢复生产,不能持续符合许可规定的，必须依法吊销食品生产许可证。

白酒检测总酸总酯偏低的解决方案？

白酒中总酸总酯偏低，可以从以下几个方面解决：

- 提高发酵过程中的温度和湿度，促进微生物的生长和代谢，提高总酸总酯的含量。

- 调整发酵原料的配比，适当增加淀粉质原料的比例，提高酒醅的酸度，从而提高总酸总酯的含量。

- 在白酒蒸馏过程中，适当延长摘酒时间，提高酒头和酒尾的酸度和酯含量，从而提高白酒的总酸总酯含量。

- 在白酒陈酿过程中，适当增加环境的温度和湿度，促进白酒的老熟和酯化反应，提高总酸总酯的含量。

- 在白酒勾兑过程中，可以适当添加酸和酯含量较高的调味酒，提高白酒的总酸总酯含量。

需要注意的是，以上方法需要根据实际情况进行调整和优化，以达到最佳的效果。同时，需要保证白酒的质量和安全，不能使用非法的添加剂和方法。