腌糖醋萝卜能放白酒吗?多少天能吃？

腌糖醋萝卜能放白酒吗?多少天能吃？

可以放的：

1、腌制糖醋萝卜的时候，因为加了糖，如果温度控制不好，会感染一些其他杂菌，根据你的腌制数量按1%——3%加入60度以上白酒，可将这些杂菌杀死，起到防腐的作用；

2、加入的白酒中有很多复杂的香味成分，可以增加糖醋萝卜的风味； 一般鲜咸菜都含有一定量无毒的硝酸盐，在盐腌制过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，盐腌后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14―20天达高峰，此后又逐渐下降。因此，要么吃4小时内的暴腌咸菜，否则宜吃腌30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状，还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。

可以放的：

1、腌制糖醋萝卜的时候，因为加了糖，如果温度控制不好，会感染一些其他杂菌，根据你的腌制数量按1%——3%加入60度以上白酒，可将这些杂菌杀死，起到防腐的作用；

2、加入的白酒中有很多复杂的香味成分，可以增加糖醋萝卜的风味；一般鲜咸菜都含有一定量无毒的硝酸盐，在盐腌制过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，盐腌后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14―20天达高峰，此后又逐渐下降。因此，要么吃4小时内的暴腌咸菜，否则宜吃腌30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状，还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。

萝卜就酒嘎嘣脆什么意思？

萝卜就酒嘎嘣脆什么意思？

意思是胡萝卜就酒——嘎嘣脆 【注释】胡萝卜做下酒菜，咬一口“嘎嘣”清脆，故为“嘎嘣脆”。用以形容某人声音清脆或作风干脆。 【例句】刘宝全先生唱的字正腔圆，清脆悦耳，音色甜润，韵味浓厚。那个大鼓唱出来真是子曰：胡萝卜就酒，嘎嘣脆！

人参和萝卜一起炖汤吗？有哪些营养？

人参和萝卜一起炖汤吗？

这个问题 我半个月前就看到了，只是忙于兴趣认证，忙于解答人参食用方法、人参酒、人参药用等等普及的知识，因此一直没回复，今天就针对这个误区解释一下，希望大家能得到颠覆性的认知改变。

只愿人参知识一直停留在古文记载，现在医用除了研究出皂苷，好像再无什么革命性的改变。就像大众餐桌人参养生就没有几个老医给出明确性的借鉴与权威性的说明。

人参和萝卜一起炖汤吗？有哪些营养？

“人参忌萝卜”好多所谓的“砖家”美食营养者都说，其它这真是一个“谬传”

在一些近代的中药书中，多有记载“服人参忌食用萝卜”。其根据人参“补气”，而萝卜“破气”，二者同食会消解人参的补益功效。

这种观点没注意到二者“气”的不同。人参所补的是人体中的元气，元气是生命之本，是生命之源；而萝卜所消的是胃肠消化不良所产生的胀气，是人体代谢产生的废气。

现代营养学研究证实；萝卜中含有丰富的淀粉酶，具有助消化和消除胃肠胀气的功能。因而，在服用人参的同时，吃一些萝卜，不但不会消减人参大补元气的功效，还会有利消除人体产生的废气，更有利养生健康。

我是参娃狗蛋 专注人参“知食医养”知识挖掘与文化传播，如果赞同，关注参娃狗蛋哦

如果对我的解释有不同意见或想了解更多的人参知识，可私信交流

谢谢阅读

人参是一种大补元气且可以续气之药，它属于十大仙草之一，一般不与萝卜同炖，萝卜是顺气、降气之物，吃了人参炖汤后再吃萝卜，就会化解人参的效果与作用。

人参补气，萝卜消气，二者同食会解人参的补益功效。十八反十九畏中“诸参辛芍叛黎芦”“人参最怕五灵脂”没有涉及人参反萝卜。明朝李时珍在《本草纲目》记载：萝卜生吃止渴消胀气，熟吃乃化瘀助消化。因萝卜含有大量淀粉酶，能助消化及消除肠胃之胀气。

服食人参要根据各人的身体条件，灵活运用，因人而异，一般服用人参时不同时食用萝卜或汤，但有些人服食人参之后，引起腹部不适症状，要改变这种不良症状，增强食欲，可适当食用一些萝卜，强化机体的新陈代谢能力，帮助消化。

此时人参和萝卜同食便会相得益彰，即巧妙一法。

因此常服食人参时，适当少食一些熟萝卜或莱服子汤，既可解除人参的副作用，又更可促进人参大补元气补益成分的吸收，起到扶元补气，益脾固脱，凡胸闷腹胀的患者，人参与萝卜同服尤为适宜，从而使肠胃消化功能的机体更加健康，这便是相辅相成。