如何用酒泡枣

1、酒和枣的比例是：枸杞子100克，红枣(干)150克，酒500毫升；

2、浸泡时间：7-10天以上；

3、本药酒可助湿生热，故湿盛脘腹胀满，以及痰热咳嗽者忌服。夏季仍可饮用，剂量每次1两为宜，一日两次；

4、枸杞有滋补肝肾、明目润肺的作用，其和红枣、酒的比例是：2:3:10。

干红枣泡白酒操作方法：

1、红枣洗干净，沥干水分切成两半。

2、瓶子洗干净，沥干水分。口朝下控20分钟。

3、红枣和冰糖灌入瓶中，直接浇入白酒，我用的是楼下酒坊的50度东北小烧，据说度数越高效果越好。

4、瓶子盖拧紧。放在阴凉干燥处，我泡了15天左右。

如何用酒泡枣

5、十五天后，颜色变成微红的，喝起来口感绵柔，微甜。枣香宜人，每次半杯，还有助眠的效果哦。

泡枣的做法

首先准备大枣500克，如下图所示。

接着把大枣500克放入到玻璃罐子当中，再加入白酒150毫升。

扣上盖子，泡15天即可。

15天以后直接盛出，如下图所示，泡枣就做好了。

泡枣酒能长期埋地下吗

能。正确的存酒做法应该是将酒坛密封好，放在通风、干燥、阴凉的环境下，只有这样才有利于酒体的老熟。并且我们在储存的时候，一定要选择纯粮酿造的高度白酒，因为酒体存放的过程也是酒精挥发的过程，长时间的存放会降低酒体的酒精含量。如果选择低度酒存放，二十年后多半就和水没什么区别了。

枣杠子酒做法

枣杠子酒选料一般会选取在红枣全部成熟以前落到地上或者是成熟以后落到地上，及因自身或天气原因坏掉的浆枣，经粉碎机粉碎后再同谷糠、稻糠等一同拌和成枣泥状，然后放到提前挖好的土窖中封存发酵。土窖一般会选择在向阳背风、土质细腻、地下水源甘甜利口的厚白土层的地方。因为窖坑位置、土质的选择，以及发酵时间和发酵火候的把握，对最终出酒的品质影响最大。枣杠子酒之所以好喝，与陈年老窖的关系密切，因为在陈年老窖中，富含大量有利于枣泥糖分转化成酒精的有益微生物和土层矿物质。

从装窖到发酵、蒸馏，这最后的三道工序是至关重要的，蒸馏以土坯或砖石盘灶，灶上放锅，锅里放水，锅上放密封蒸屉，蒸屉内放酒糟，蒸屉上再放尖底大凹，凹底接引酒器，凹里放凉水的土制办法，经过高温蒸馏后方可提取枣酒。

烧成后的枣酒一般要经过经验丰富的老烧工进行人工勾兑后才能饮用。一般情况下，酒精含量五十度，被称之为“圆花酒”，而酒精含量超过五十度后，则按兑水比例多少区分为一分水、二分水、三分水。兑水越多，则酒精含量越高，枣酒品质越好。

枣杠子酒储藏一般选取釉质紧密、不漏酒、不渗酒的粗瓷坛罐，最好是密封储存，能长时间埋藏地下为最佳。可直接冷饮，亦可温水热饮。

枣杠子酒传承千年酿酒文化，揭开陈年枣酒酿造工艺的神秘面纱。如果有幸饮用到历经数十年埋藏后的枣杠子酒，你会感受到真正的入口甘绵、醇香四溢，酒香浓郁、颊齿留香的醉人。如果陈年枣酒埋藏超过二十年以上的，还能达到粘稠拉丝、注流无声的程度，用这样的美酒招待亲朋、贵宾真是太有面子了，即便是与名酒相比，也是有过之而无不及。

用料：鲜枣500克，凉白开水500克，白糖100克。

把鲜枣用水冲洗干净，然后放在阳光下晒上数小时。将枣投进大号的瓶内，再加入白开水和白糖，瓶盖拧紧，就可在常温下存放了。每10天拧开瓶盖放放气体，并摇动一下枣粒。酿制两个月后，开盖后有股枣酒味时，便可随时饮用。