观察茅台白酒曲 茅台酒酒曲茅台酒制酒的母曲是什么？制作传统大曲要先将小麦磨碎，按一定比例拌上曲母（陈曲），再踩曲成型。踩曲可是个力气活。古代有用少女踩曲的传统，古人也是非常有营销头脑的，就跟西方的美女踩葡萄一样，都会让酒本身更具故事性、文化性...2024-06-2930 阅读0 评论知酒号
资讯黄酒曲跟白酒曲有什么区别黄酒曲跟白酒曲有什么区别大曲有小块和大块的区别,在购买时尽量选择块比较大的曲药,因为在黄酒曲在制作发酵过程中,曲胚外部周边的小麦曲化没有内部充分,块头越小内部发酵充分的曲种分量就小,相比大块的曲里面实用成分就较大。2...2023-10-07124 阅读0 评论知酒号
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