茅台清香型白酒 茅台清香型白酒有哪些

炒菜用浓香型还是酱香型酒？

炒菜不建议用浓香型也不建议用酱香型，也就是说炒菜一般不用白酒。我没见过哪个地方炒菜放白酒的，在我国南方，为荤菜去腥味，一般会在烹饪时放料酒，这个料酒一般就是黄酒。当然，如果你一定或者喜欢炒菜时放白酒才过瘾，那我建议放酱香型，最好是茅台，炒出的菜要香。

江苏的洋河、贵州的茅台、山西的汾酒、北京的二锅头等，中国的这几种酒各有什么特点？

洋河汾酒二锅头这些不知道，不过大概意思是清楚的。但是茅台不一样，因为它是酱香。白酒分酱香和浓香，其他什么混合香清香都是后边加的。四种酒工艺上就有不同，当然口味也就不同。

其实这无关地域的差异，也不是文化的差异。所谓一方水土一方人，西南地区特别是贵州独爱酱香酒。除了茅台还有88(习酒)，包括以前的鸭溪。不过作为一个贵州人也会喝其它的白酒。每一种给人的感觉不一样

二锅头呢给人的感觉像刀子一样，毕竟中温大曲。茅台呢就要醇绵一些。

有幸喝过二十多年的茅台，开瓶就是一股酒香。而且不散，并没有那么的冲鼻。喝下去顺滑，口感细腻。

二锅头给人的感觉是辣口辣心，像是在口中爆发一样。

此外区别也在于酒的本身，反正酱香的酒越老越泛黄。而且黏，想鼻涕一样。从八八就能看出来这样的差距。

当然其它酒也可以，只是我只能说酱香。一个贵州人平生喝得最多的除了水就是酱香酒了