红糟酸制作全过程

⒈蒸米工序

选上等好米，不能用糯米。蒸米在农村有专门的一个工具（不是锅头，用武宣话读：饭挣），火候要掌握好，蒸出来的米香喷喷的（锅巴是最好吃的，黄黄的，孩子的最爱），这样后期的工序才会更好做。

⒉拌饭

红糟酸制作全过程

把蒸好的米饭晾凉后，倒入事先按比例配制好的红糟本（用醋和孝母泡好），在大的簸箕里拌匀，然后用棉布覆盖保持较高的温度，覆盖一个星期左右，期间还要不定时的检查。

⒊选姜、洗酸坛

3、4天以后就开始选嫩姜了，买回来洗净，晾晒一夜半天，把部分水分晒掉。洗好酸坛晾干。

⒋腌制

一个星期以后，米饭已经发酵成全红色，把米饭用水洗洗。然后放米饭、放姜、放醋、放三花酒、放盐（想放辣椒也可以）。所有的料放完以后，盖上酸坛盖，再在坛沿放上一圈水，这样一坛酸的工序基本完成。腌制有一个星期左右（时间越长越好吃），就可以吃了。这期间要注意的就是换坛沿的水，以保持清洁和不跑风。

将煮好的松散米饭，拌上红糟种和适量的酸醋和米酒使之发酵，经三洗三发酵晾凉后，雪白的米饭就变成干爽、松散、浓香、颜色殷红的红糟。我们武宣县东乡、三里、二塘一带，位于大瑶山南麓，群山怀抱，独特的气候和优质的油粘米及甘甜的水质，发酵出来的红糟更红润干香细腻，用来腌制各种菜蔬瓜豆，更是酸中上品。

红糟姜酸的做法

用料

武宣红糟，嫩姜，辣椒，蒜米，酒，盐，冷开水

一斤红糟腌制两斤姜

做法步骤

步骤 1

姜洗干净凉干水

步骤 2

辣椒，蒜米切好，也可以不放辣椒，然后一层红糟，一层姜一层辣椒蒜米撒点生盐，直到腌完所有姜，上面盖上一层红糟，盐放一些。等上一个星期就可以得吃了，

来宾女孩哪最好

良江女孩嘴巴好,说得多来做得少,三五女孩心肠好,家里再穷不会跑,迁江女孩气质好,水多皮嫩不出老.金秀女孩素质好,不会围哒老公吵.忻城女孩思想好,宁愿自己三班倒.象州女孩身材好,一年四季喂不饱.武宣女孩水色好,晚上羞得象小鸟,大湾女孩眼神好,毛把钱来你莫找,正龙女孩手艺好,缝衣补裤手最巧，小平阳女孩教养好,贤良淑德起得早,北四女孩能力好,精打细算天天跑。南四女孩力气好，追得老公满街跑。北京大，上海富，不如来宾一颗大松树。香港街，美国路，不如来宾小卖部。玖瑰香，桂花香，不如来宾野果香。奥迪车，宝马车，不如来宾三马车。芽台酒，路易酒，不如来宾白米酒。葡萄干、鲍鱼干，不如来宾罗卜干。天有情，地有情，不如来宾人民好心情。