青稞酒是白酒吗（青稞酒是白酒吗为什么）

青稞酒是白酒还是黄酒？

首先绝对不是黄酒。

从酿造工艺来说是烧酒无疑。而烧酒跟白酒的界定还有点模糊。古时白酒是黄酒的一种，现在通常把白酒跟烧酒等同，严格意义上来讲白酒酿造需要通过一些工艺来提高酒精含量，青稞酒并不完全符合。现在有一种分类方法是把白酒归为烧酒的一种，我觉得从这个角度比较容易划分：青稞酒是烧酒，但不是绝对的白酒。

青稞酒和白酒区别？

青稞酒跟白酒最主要的区别就是所用原料不同。青稞酒以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料，白酒绝大多数以高粱为原料。因此在口感和营养成分上也有一定区别。

普通白酒多数是低端清香型，青稞酒是西部特产原料酿造的清香型白酒，主要差别在于酒曲和酿造工艺。

青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。

“青稞酒”？

青稞酒入口清香、落口醇厚，甜爽净，饮后头不痛、口不渴，属于清香型酒。 青稞酒，藏语称为“酉仓”，藏语康方言呼为“穹”（藏文：ཆོང，威利：chong），是**和尼泊尔以及喜马拉雅山脉东部部分地区的一种酒。 青稞酒色泽橙黄，味道甜中带酸，酒精成分低，口感佳。原料以青稞为主，酿造过程要冲水，青稞酒是用麦管、竹管吸咂，故又称为“咂酒”。主要产地为尼泊尔和中国**，印度和不丹也有少量生产。