吃牛肉能喝白酒吗（吃牛肉能喝白酒吗和什么一起吃）

吃牛肉可以喝啤酒吗？

可以，但最好是红酒。

一般吃煎牛排肉都是配红酒，炒菜配啤酒，海鲜配白酒。但是也有吃牛肉串喝啤酒的，只要是自己喜欢喝啤酒也可以，还有一道菜用啤酒炖牛肉。所以只要是自己喜欢也不是经常喝啤酒吃牛肉，偶尔也是可以的。

炖牛肉可以放一点白酒吗？

答：炖牛肉可以放一点白酒吗〔可以〕。

用料

牛腩 530g

西红柿 2个

热水 1500ml

蕃茄酱 20g

花雕酒 20ml

生抽 30ml

盐 1/4勺

葱 1段

姜 5-6片

白酒 15ml

大料 1个

做法步骤

1、牛腩用冷水浸泡1小时，以去除血水

2、泡好的牛肉稍微清洗一下，切大块

3、将浸泡好的牛腩冷水下锅，同时放入15ml白酒，这里的白酒不限品牌不限度数，就是家常喝的白酒就可以，然后大火烧开

4、待水烧开撇去血沫，中火继续煮10分钟

5、煮牛肉的时候可以准备西红柿，可以用大小两个

6、小点的西红柿切丁，大西红柿切大块

7、大葱取葱白，切大块，姜切片，备用

8、捞出绰好的牛肉控水备用，另起锅放少许油，煸炒葱姜

9、待葱姜煸出香味放入西红柿丁，继续煸炒，直至出红汤

10、西红柿煸出红油放入番茄酱一起煸炒

11、超匀后，放入控干水分的牛腩

12、翻炒均匀放入花雕酒

13、放入生抽

14、倒入热水，水量要一次加够

15、放入一颗大料

16、待大火烧开之后转小火盖锅盖炖2个半小时

17、牛肉炖到2个小时的时候放入切好的大块西红柿

18、锅内汤汁见少，大块西红柿也变软烂，最后加入盐

19、加盐稍作翻炒，就可以出锅了。

炖牛肉没有料酒白酒可以代替吗？

炖牛肉没有料酒白酒可以代替吗？

可以代替。但是如果可以买最好再出去买一瓶料酒用，真不能出去也可用白酒代替，白酒的度数越低越好。因为料酒喝白酒的成分完全不一样，所以做出来的饭菜也不同口感。

料酒中的酒酒精含量较低，不会破坏肉类的蛋白质和脂类物质的口感，并在加热时随酒精挥发掉了，可达到去腥的目的

炖牛肉没有料酒白酒可以替代，但不建议用白酒替代料酒。料酒除了酒精成份外，料酒中还有相关炖肉的调料用于去辛味和做菜。炖牛肉如果没有料酒，略滴几滴白酒也可以，其实不放白酒，多放几个生蒜，切几片青头萝卜，炖出来的牛炖也很好吃的。没必要非要放白酒。

炖牛肉没有料酒时完全可以用白酒代替。但是，更好的办法是用啤酒来代替，用啤酒炖出来的牛肉，不仅鲜嫩爽口，而且没有任何异味。炖牛肉之所以要加入一些料酒，主要是为了去除牛肉的膻味，啤酒不仅具有料酒的这个作用，而且效果比料酒更好。

灶炖牛肉可以用用白糖，如果没有料酒和白酒的话，可以用白糖，生姜还有葱，那些可以代替的看似牛肉，一定要用凉水浸泡一个小时左右，把里面的血丝泡掉，再用热水翻炒一下再拿出来在用凉水洗一下，洗一洗再放下炖一个多小时左右就可以了，牛肉就会烂了，这样吃起来的牛肉很好吃

电视剧《水浒传》中每个大汉进店就要二斤牛肉一碗酒，他们真的能吃这么多吗？

过去计量好象没有统一的规定，六两算一斤，八两算一斤，有时候+六两算一斤，至于过去的一斤到底是多少，不研究了，就说水浒传里的好汉进得酒店，叫二斤牛肉，一碗酒，我觉得他们完全可以消受，为什么呢，过去的人比现在的人来说，相对而言个头比现在人高些，这有出土的骨骼来证明，他们正处进化期，发展期，衣食住行都比较落后，就食上来说，不及现代人蔬菜搭配，他们以粮食，肉为主，但肉不是经常吃，偶尔吃，所以解馋而吃的多，再就酒而言，过去卖酒都是用碗，不过，不是甪大碗，而是一种黑釉小浅碗，最多也只能容现在六七两左右的酒，水浒传好汉大碗喝酒，大口吃肉也体现了好汉之躯，也赞扬了好汉之气概和超常人之性格。