白酒白面 白酒白面的功效与作用

怎样用白酒发面粉做馒头？

1、所需食材：面粉、酒酿、清水。

2、准备干净的面盆，倒入适量清水、酒酿，搅拌均匀，等到它们完全融化。

3、然后倒入适量面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成絮状，揉成光滑的面团。

4、在面盆上盖一个盖子，放在温暖处，等到面团发酵成原先的两倍大，差不多2-3个小时。

5、把发酵好的面团倒在面板上面，排空空气，揉成紧实的面团，尽量多揉一会。

6、最后把面团揉成长条，切成差不多一样大小的面块，分别把面块揉成馒头的形状。

7、把揉好的馒头放在一旁，盖上一层笼布，醒发15-20分钟，等到馒头拿起来变轻了许多。

8、把馒头依次摆入蒸笼内，冷水上锅，大火烧开，继续蒸25分钟，最后关火焖5分钟即可取出食用。

1、酒和水搅拌均匀，然后加入面粉400克搅拌成面糊。

2、面糊室温发酵或者保温30度左右发酵均匀，现在室温发酵就行，也很快，冬天室温发酵会很慢，但依然可以室温发酵。酵母发酵后体积增大2----3倍，而且可以看到很多的气泡状，这样的酵母糊就是发酵好了。现在我们这里室温在20度左右，发酵用了4个小时3、把面粉全部加入糊里，和成软硬适中的面团，然后继续发酵，体积还是增大2--3倍，把面团挖开，可以看到像蜂窝一样的气孔，面团就发好了

找一个牌儿，把白酒，白糖，白醋放入盘中，然后用加入面粉，这个时候需要加5克的酵母，用温水化开。

和好的面团发温暖的地方，需要两个小时就发酵好了油层馒头胚，等待二次醒发。再次长大以后上锅蒸馒头了。

50克白酒发面配方？

1.首先将准备好的面粉倒入一个盆中，大家想吃多少就加多少。我这里用了800克的面粉，能够满足家里四五个人的用量了。然后在里面加入两勺的高度白酒，用勺子将其搅拌均匀。

2.最后在里面加入一碗的冷水，再次用筷子将其搅拌成絮状。再次加入半碗的清水，将其搅拌成稀稠状就可以了。划重点，这里我们不要搅拌成面团。要的是稀稠状的面粉哦。搅好之后放在冰箱里，冷藏一晚上。

3.12个小时过后，这时候的面絮状基本上已经醒发好了。然后我们用筷子多搅拌几下。顺着一个方向搅拌，将里面的气体排出来。然后在里面加入半碗的面粉，继续用筷子搅拌一下。搅拌好之后我们再用手揉成光滑的面团。

1、准备干净的面盆，倒入50g白酒。

2、倒入适量面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成絮状，揉成光滑的面团。

3、在面盆上盖一个盖子，放在温暖处，等到面团发酵成原先的两倍大，差不多2-3个小时。

4、把发酵好的面团倒在面板上面，排空空气，揉成紧实的面团，尽量多揉一会。

5、最后把面团揉成长条，切成差不多一样大小的面块，分别把面块揉成馒头的形状。

6、把揉好的馒头放在一旁，盖上一层笼布，醒发15-20分钟，等到馒头拿起来变轻了许多。

7、把馒头依次摆入蒸笼内，冷水上锅，大火烧开，继续蒸25分钟，最后关火焖5分钟即可取出食用。

用大概是50克白酒做馒头，蒸馒头里放入鸡蛋，发酵粉发酵以后可以放上白酒，这样味道是比较鲜的，而且发酵是非常快的，做出的馒头是非常香的

用大概是50克白酒做馒头，蒸馒头里放入鸡蛋，发酵粉发酵以后可以放上白酒，这样味道是比较鲜的，而且发酵是非常快的，做出的馒头是非常香的