中国白酒的香型有哪些 中国白酒的香型有哪些?

中国的五大香型酒，每个香型的代表酒是什么酒？

我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。

酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。

浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。

淡雅浓香型：泰山酒之所以闻香不艳、口感淡雅舒适，以泰山小窖酒（泰山特曲、五岳独尊酒）为代表。

清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。

米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。

中国白酒的第六种香型？

咱们中国的酒文化历史非常悠久，在漫长的历史中诞生了很多种白酒，其中香型就有12种之多，最常见的就是酱香型、浓香型、清香型等等，其实还有很多比较小众的香型，比如说中国的第六种香型白酒，是用肥猪肉酿造的，香味很独特，他就是豉香型白酒，原产地来自广东佛山，在当地非常流行，豉香型白酒的代表就是玉冰烧，酒香醇厚柔和，形成了独特的豉香味，被评选为中国的第六种白酒香型。

第六种是老白干香型白酒，执行标准为：GB/T 20825-2007，代表酒为衡水老白干，作为与西凤酒一样独酒成型的衡水老白干必定有其独到之处。衡水老白干以优质小麦中低温制曲，也是传统的大曲型白酒，以优质东北红高粱为单一酿酒原料。采用了“老五甑”工艺，独特地缸发酵，掐头去尾截中的酿酒工艺。形成了衡水老白干历史悠久、酒质清澈、入口甘冽的特点，好喝不上头。

中国白酒六种香型 一是酱香型。酒体醇厚、回味悠长。代表为:茅台酒。

二是浓香型。绵绵浓郁、尾净余长。代表有:五粮液、洋河酒。

三是清香型。清香醇正、诸味协调。代表为:山西汾酒。

四是米香型。蜜香清雅、柔绵怡畅。代表为:桂林三花酒。

五是馥香型。集前三香为一体。醇厚绵郁、回味悠长。代表为:酒鬼酒。

六是其他酒香型。没有定型的酒, 划归此类。代表为: 竹叶清等。

中国白酒香型有几种？

中国白酒香型有七种。

白酒香型指每种白酒所特有的香气,主要有七种:馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型,后国家又颁布了兼香型。

拓展资料

白酒（Liquor and Spirits）又称烧酒、老白干、烧刀子等，是世界六大蒸馏酒之一。

白酒具有以酯类为主体的复合香味，将曲类、酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带，有酱香型、浓香型等类型。

新中国成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千秋，故白酒分类方法有很多。

按最新的国家标准，将蒸馏酒分为白酒和其它蒸馏酒。

白酒的定义是：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。

其它蒸馏的定义是：以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料，经发酵、蒸馏而酿制而成的、高度（含酒精18~40%）酒按所用的原料不同，又有白兰地、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒（如朗姆酒）。