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小烧酒的制作方法？

烧酒制作方法如下：

1、浸米，将大米在清水中浸泡24小时左右

2、蒸饭，将浸好的大米淘洗干净，放入蒸锅蒸熟：

3、冷却，将蒸熟的米饭放置阴凉处冷却，并加入发酵酒曲搅拌；

4、一次发酵，将装有拌好曲的米饭的容器盖好，不要密封，因为糖化阶段是需要氧气的；

5、二次发酵，将水加入糖化好的米饭中，加盖进行二次发酵，期间需搅拌；

6、发酵好以后，就可以蒸馏，使酒糟和酒液分开，蒸馏后即可得到澄清的烧酒。

十款好喝不贵的小酒？

1、五粮特曲

五粮特曲是一款浓香型白酒，是五粮液旗下的一款核心产品，绝对的嫡系。此酒的风味也和五粮液比较接近，喜欢五粮液口感，钱包吃紧的酒友可以喝它过过瘾。

它的酿制原料和酿制工艺和五粮液一样，酿制过程也遵循同样的标准，酒液清澈晶莹。

2、国康1935

它产自贵州，出自盛产优质酱酒的茅台镇。这里的气候还有地质环境都非常适合酿酒，甚至还有一条闻名遐迩的美酒河。

此酒是国康酒业出产的一款大众平价酱香型白酒，由国家级酿酒**陈兴希主持酿制技术工作。

3、安酒

安酒这个名字不是那么响亮，但是它却是地道的贵州名酒，追根溯源的话，辈分还在茅台之上，它的另一个名字叫“安茅”。

此酒已有近百年的历史。是一款浓香型白酒，它最大的特点就是制曲所用原料为中草药。

俗语说：“小酒怡情、大酒伤身”请问多少是小酒？

中国的酒文化源远流长，从古至今，人们都喜欢喝酒，朋友聚会，各种宴席，都免不了饮酒，小酒怡情，大酒伤身，我觉得饮酒一顿二两，最好，每天半斤八两的，就是喝大酒，喝酒多了就容易伤身体，对身体健康，没有好处。

50g53℃白酒是小酒，一瓶500g8℃啤酒是小酒，55g42℃洋酒是小酒，我是这样认为的，别人不这样认为，专家不这样认为，这得根据每个人对酒精度的抵抗力来决定。

有人见酒就醉，不用说50g，闻到酒味就醉了，有人53℃白酒喝了1㎏，还不会醉，根据酒量大小来衡量大酒小酒，才是科学的依据。

就我个人来说，晚餐必来点小酒，根据自己的酒量，一小杯，也就50g喝下去，完全没有感觉，脑袋也不会晕晕眩眩的反应，只是觉得小酒喝下去，有写诗的冲动，这时候写出来的诗漂亮而且有韵味，古人喝酒必吟诗，如今喝酒必唱歌跳舞，也许这就是喝酒的目的吧，娱乐让人身心愉悦，所以说小酒是怡情的。

大酒肯定是伤身的，酒精在体内经过化学反应，产生一种伤害身体的东西，对人的身体健康产生严重危害，所以大酒会伤身。

如果酒量大，100g也算小酒，如果酒量小，5g也是小酒，酒量不同，小酒的定义不同。

酒在中国文明进步的历史长河中有着不可估量的作用，酒文化也是中华民族饮食文化的一个重要组成部分。现实生活中酒被当作一种交际工具，人们宴请宾客都是无酒不欢，但是因饮酒过量导致病情加重或者死亡的也很多，因酒后驾车或者酒后失控犯罪现象也屡见不鲜。

个人觉得，小酒就是一两左右或者按个人酒精耐受程度，取十分之一量为小酒，大家觉得正确与否，请参与讨论！