有人说古时候白酒的酒精度相当于现在的啤酒的酒精度，你认为对吗？

有人说古时候白酒的酒精度相当于现在的啤酒的酒精度，你认为对吗？

有人说古时候白酒的酒精度数相当于现在的啤酒的酒精度数，你认为对吗？

谢谢邀请！题目中的“古时候”究竟“古”到什么时候？“古”过元朝，白酒都没有。杜康发明的酒，肯定水酒，度数也不高，也还没成型；屈原喝的酒，也肯定是水酒，度数也不高；汉武帝“甘美之”的酒，传说是茅台的源头，可也应是水酒，不过来自茅台镇；李白喝的酒，虽然自称酒中仙，可也应是浊酒一杯，不是白酒；武松喝的酒，醉打蒋门神时，过一个酒肆喝一碗，喝了十多碗，肯定也非白酒。

元朝开始，才学会用蒸馏的方法制作白酒。白酒刚开始，只可能比水酒的度数略高一点，因为人们喝酒的习惯，才刚从水酒中转过来，还不习惯喝高度酒，那时候白酒的酒精度数最多也就在20°多左右吧。慢慢的白酒酒精度数逐渐提高，人们喝酒的习惯也逐渐转向高度白酒，到清代应该有50多度的白酒出现了。茅台酒当年在巴拿马万国博览会上获金奖时，酒精度数该有50多度吧。

就是元朝刚发明蒸馏白酒时，白酒度数也不至于像啤酒，最少也比水酒略高的度数。啤酒5°、8°，白酒若是5°、8°跟冷水有何区别？不知我说得对不对？欢迎大家讨论提出见解！

谢邀:

酒的度数是怎么来的呢？在科技发达的今天，很容易知道。

酒的度数，现在是用酒表量出来的。酒表是由一个有刻度的玻璃杯，酒精计，温度计组成，玻璃杯倒进一定量的酒，固定温度，就能读出酒精度。

过去酒度数可不是这么简单容易得到的。那是要酒**看酒花，烧酒一系列工序，才能得到呵。准确率和现在比，百分之九十已经不错了。

酒度数是表示酒中含乙醇的体积百分比。酒精含量可以用重量比也可以用体积比，互相换算。

啤酒的度数不表示乙醇含量，而表示啤酒生产原料，即麦芽糖的浓度，啤酒的酒精是麦芽糖转换来的。

国家规定:乙醇含量在百分之十以下，必须标注保质期，饮料酒是不能长期贮存的。

能够长期贮存的白酒，最低不少于五十二度。这个长期可能也不超过十年。因为酒中醇类会和有机酸起化学化应，产生多种脂类物质，各种脂类都具有特殊香气，由于脂化反应缓慢，所以各种优质酒都要贮存。脂化反应到一定程度趋向平衡，如继续贮存，酒精度数减少，口味变淡，挥发损耗加大。

那么古时候从什么时候酿酒，酒质又如何呢？

考古学证明，从新石器时代，就有专用酒器，酿酒业就开始盛行。据说在战争动乱时期，一个名叫“星辰”的农夫煮了一碗饭，正准备吃，战争在村子里爆发了，人们爭相逃命，他立即随着人流躲到远方，过了一段时间，村子里太平了，他也回家了，揭开锅盖，香气扑鼻，原来的一锅饭，变成了一锅碧清水，味道甘甜，他立即喝了半碗，精神焕发，于是分享给左邻右舍。大伙喝后，啧啧称奇。后来，人们都将煮熟的谷物，自行发酵制酒。

周代，酿酒业已独具规模，手工作坊大量形成。并有专职头衔，“酒正，浆人，大酋"等

西安出土的汉代御酒，据专家考证，是当时的谷物酒，至今仍香醇可饮。

史料上关于制酒，饮酒，酒的用途太多太多，不胜枚举。

古人制的酒，最高能达多少度，质量又如何，这可能是个谜，有待破解。

如果你了解中国白酒的发展史，你就会发现，蒸馏酒技术是从元朝开始才在我国开始流行，广泛传播。

有人说我国古代的白酒酒精度数，相当于现在的啤酒酒精度数，这句话有一定的道理，但也不全对。不知道他所说的古代是从什么时候开始，到哪个朝代的什么时候结束。在这里为什么要提到蒸馏技术呢？因为只有在蒸馏技术出现以后，我国才可以酿制出酒精度数相对较高的白酒。也就相当于现在的低度酒。

如果是元代以前，就当时的酿酒技术和工艺来说，那时候所酿制出酒的酒精度数应该和现代啤酒差不多。因为元代以前的酒，主要就是粮食或水果的自然发酵而成，没有更多的工艺，也不可能研制出酒精度更高的酒。

自元代开始，蒸馏技术和工艺开始引进中原，这时候我国的白酒酿造技术，才有了进一步的发展和提高。我国的高度酒是从民国的时候才开始出现的，也就是说从元代开始到晚清，我国的白酒酒精度数在20度左右。

我国的白酒是世界六大蒸馏酒之一，在新中国成立之后，我国把米酒、烧酒等蒸馏酒统称为白酒。也就是说，在新中国成立之前，我国没有白酒这一说法，白酒这一称呼是在新中国成立之后才有的。现在所说的古代白酒，应该就是指古代的米酒、高粱酒、烧酒等粮食酿造的酒。

综上所述，我认为，我国元代以前的白酒酒精度数应该和现在的啤酒差不多，从元代到晚清，这个时间段的白酒酒精度数应该在10度以上30度以下。你们说呢？