白酒为什么没有保质期（白酒为什么没有保质期限）

为什么白酒有的保质期才几年？

白酒的保质期很长，如果是那种高度白酒，密封比较严实，却保存条件良好的，在阴凉通风干燥处，基本上保存10年，甚至超过20年都没有问题，而且也不会变质，更不会影响味道和口感，当然喝了对身体健康也没有伤害。而且白酒越久越好，陈年的酒喝了不上头。

白酒为什么没有保质期？

白酒没有保质期的限制，但限于10酒精度以上的。食品里，还有醋、蜂蜜、糖和盐也没有保质期，全部仅限于没任何添加物的纯品。

白酒长期存放不变质，有内外两个方面的情况所决定。内部主要条件纯粮酿造酒，学名固态法酿造酒，俗名粮食酒。我国对此有明确的规定，不得添加任何外来物质；外部主要是存放条件，密封，通风避光，恒温恒湿，不受外界污染和渗透。

白酒能长期存放不变质的道理很简单，酒精环境细菌无法存活，这就是酒精消毒的基本原理。以此类推，醋、蜂蜜、糖和盐也都有消毒作用，只是没有酒精杀菌的广谱和深度。

其实不仅白酒可以长期存放，10度以上的果酒和黄酒一样的性质，都能长期存放。江浙一带传统的女儿红酒就是经典。只是抗感染的稳定性不如白酒，所以不如白酒好存放。

白酒的度数比较高，不利于细菌等微生物的生存不会引起变质等情况，但白酒封存的不好会使得酒香味流失后影响白酒的饮用口感。

将白酒保存在玻璃罐或是坛子等容器中时，可以使用硅胶垫将其密封口，这种方法密封严实不会出现漏气等现象。

若是使用陶瓷罐等容器装白酒可以在瓶口处滴上蜡油或者用泥土将其覆盖后风干保存。

白酒有保质期吗，白酒为什么没有标保质期？

大家经常逛超市，看到货架上面琳琅满目的商品，都有保质期，唯独白酒柜台上面的所有白酒都没有保质期，这是为什么呢？容我给大家娓娓道来。白酒不需要标示保质期主要有以下几个原因：

1.酒精本身就杀菌。经过科学实验，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液体里,也不能生长繁殖，不能产生有害物质。

2.度数高的白酒化学变化会非常小，加上现在密封技术发达，所以不需要标注保质期。

3.虽然说白酒是没有保质期的，但是一些低度白酒也是不适宜长期存放的，因为即便白酒密封再好，也会因为长时间存放而水解，酯类会越来越低，酸类越来越高，使得酒体酸味露头而寡淡，使酒“变味”。

为什么有的白酒有保质期？

酒精含量低于10%的酒有保质期,高于等于的没有。根据国家《预包装食品标签通则》 ( GB7718-2011 )的规定:酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。 这是因为,对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里,不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高,一般在41度到55度之间。

白酒为什么不标保质期？

白酒为什么不标保质期？

白酒是没有保质期的，白酒越放醇香，怎么需要保质呢？

白酒里面含有酒精，酒精是可以起消毒作用，酒体里面不可能产生对人体有害的物质，白酒如果保存不好，最多就是酒精挥发掉，喝起来很淡，但对身体没有什么害处。

如果是高度白酒，保存好的话，它就会越放越香醇，只要注意保存的这些条件，干爽、阴凉、通风，温度适宜就可以。白酒在保存的过程中，白酒中的酸类、醇类物质会合成酯类，陈年老酒的香气就是酯类物质发出的，从而改善口感，达到更高的层次品质，这一过程称为二次发酵。

当然并不是所有酒都能越放越香醇，必须是高度纯粮白酒。低度的或非纯粮酒，是不宜存放的，非纯粮酒一般是食用酒精加香精混合而成，里面含有的酸类几乎没有，醇类物质少之又少，醇类挥发大于合成，酯化反应产生逆反应。

而纯粮酒里面含有多种酸类、醇类，在一定的时间内够合成各种各样的酯类物质，所以纯粮酒更适合储存。这里说的一定时间至少二十年，就是说在这二十年里，酒的越放越好，但二十年过后，酒质的提高就更少了，但不是变坏，高度白酒，注意储存方法，在100年之内都不会变坏，怎么需要标注保质期呢？