白酒行业新闻（白酒行业新闻资讯）

江南大学发现白酒含有抗癌物质，董酒含量最多，这是重大研究发现还是仅为宣传？

可以明确的告诉你，这就是为了宣传。从古至今没有一项书籍或研究说白酒可以抗癌，喝多了可能引起并发症，引起癌症有可能，但是喝酒抗癌，这个真的是天方夜谭。

从中药的角度来讲，适量饮酒可以有益于健康，它可以起到活血通络的作用。但是饮酒量是适量，这个适量怎么控制？每个人的体质不一样，所以这个适量它也不是一个定量。大可以理解为少量饮酒，有益于健康。

白酒都是用粮食酿造的，不可能说董酒用的粮食里面含有抗癌物质，其他的粮食里面没有，这个根本行不通，粮食所含的物质都是一样的，顶多某个成分偏多点偏少点。

如果这样宣传肯定就是为了做广告，无中生有，夸大宣传。

唉，这个抗癌物质存在于很多介质里面，关键是他的摄入量和对身体的影响度！！！

比如说喝1000毫升，能够起到什么作用？简单地说，要起到抗癌的作用，你一天要喝入一万毫升，还是1毫升？

白酒严格来说，对身体肯定是有一定的损害的。但是他这个是属于物理层面的，就是你要控制好你的摄入量！

但白酒为什么又有千千万万的人趋之若鹜，喜欢喝呢？因为白酒能给人的精神层面带来愉悦感，精神的愉悦能够弥补肉体的损害！！

科学也要承认一个人身心愉悦的时候，他的健康状态是最佳的，就是你让你自己处于一种愉悦兴奋的状态，获得得到疾病的概率是很低的！

教授也喜欢喝酒吧，喜欢喝酒的人对酒做些研究，特别是象这样条件好有检测仪器设备自己又有专业知识的教授，或者本来就是从事这行工作或想谋求发展该事业的人士。不管是董酒还是其他白酒即使真的能有抗癌成份，医生不会劝癌症病人喝些酒，喝酒的人得癌症的概率也不会相对较低。我三十几年酒龄，三年以前平均每天超一斤，回想起来还真佩服自己也感到可怕，近三近来控制在三两左右，很少超半斤，而且不喝勾兑酒，只喝(农家)自己烧的陈了一年以上的土烧酒。

今早看新闻，有一广告，说酒中含296种成份，分别是什么？

其实，白酒中成分远不止296种。根据目前现有的检测手段检测，浓香型白酒中的微量成分有1000多种，酱香型白酒有两千多种。根据分类，白酒中百分之九十八左右的成分为酒精和水。微量成分只占百分之二左右。这百分之二左右的微量成分主要包括以下几种:

一是酯类，主要包括:己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、丙酸乙酯、辛酸乙酯、庚酸乙酯、乙酸异戊酯等。酯类是白酒中最重要的成味物质。比如己酸乙酯是浓香型白酒的主要香味物质，乙酸乙酯是清香型白酒的的主要香味物质。

二是酸类。主要包括己酸、乙酸、乳酸、丁酸等，酸也是白酒中重要的呈香成味物质。

三是醇类物质，包括异戊醇、异丁醇、仲丁醇、丙酸醇、2-3丁二醇等等。醇在白酒中起着非常重要的助香作用。

四是醛类物质，最重要的是乙醛、乙缩醛等。

除了上述四类，还有酚类、zhanxi类等。这里不一一赘述。