白酒能去腥味吗 白酒能去腥味吗?

酒都能去腥味吗？

哈喽，你好，我是小郑。

刚好如果看到你的问题，让我来解答一下吧。

酒可以去除腥味吗？能不能完全去除？那不一定。也不好说。但还是有一点用处的。

就好比说鱼吧。做法不同。烹饪手法也有所不同。

糖醋的话嘞。就不需要放酒了。如果是红烧的话。我们就加一点料酒，去腥味。

炒鸡块的时候。也会添加料酒。可以说料酒。基本上粤菜。所有的小炒都会加少许料酒。去青，或者是去腥味。或者是增加香味。

像我们酒店的话。料酒是怎么样用？都是炒小炒。不过我们的料酒还添加了姜汁。这样的话效果更好。就是用新鲜的姜。榨出来的汁。比例是1:0.2。

虽然说我们料头里有姜。为什么还要料酒里加入姜汁。因为这样去除腥味或者是去除某些菜式的（去青）怎么样说嘞，我也不知道，反正就是去青，做酒店的都知道。不是，是做厨师的都知道。好了，这就是我个人经常分享，希望可以帮得到呀，大家有什么更好的分享，可以留言或者关注我，谢谢。

很高兴回答您的问题！

不知道您想去除哪种食物的腥味！

1⃣️如果是想去除肉和鱼的腥味是可以的！我在腌制肉的时候我就用白酒去腥！

下图是我做孜然肉的时候，腌制肉时加入一瓶盖的白酒去腥！

👇🏻下图是成品，吃起来只有肉香味，没有肉腥味！

2⃣️如果做鱼，也可以用白酒去除腥味！当然做鱼的时候再加一些醋可以使鱼肉更加松软，更加入味，去腥味！

下面👇🏻我做的糖醋镜鱼🐟就加了几滴白酒和两勺陈醋，做出来的鱼没有腥味！

3⃣️如果您要去除鸡蛋🥚的腥味，您可以加入几滴柠檬汁去腥！

下面👇🏻是我做的甜甜圈🍩，当时我就在鸡蛋🥚里加了几滴柠檬🍋汁，吃起来不会有鸡蛋的腥味，只有香甜！

4⃣️厨房的菜刀🔪和菜板经常会沾上腥味不好去除，您可以用姜片擦拭，或者小苏打都可以快速去腥！

如果我的回答您认可，帮到您了，关注一下，点个赞呗！👍

酒能去腥味，不仅能去腥还可以为菜肴增香：有人用白酒，还有啤酒，最常用的是料酒。1、料酒有一股独特的香味，香醇浓郁和很多的菜肴都能够搭配的，它不但能够去除菜里面的异味，还能够诱导食物的香气溢出，看着都流口水的。

2、提鲜：料酒里面的呈香物质也是很多的，里面它的氨基酸含量也是比较高的，在烹饪的时候，可以为菜肴提鲜的。

3、让菜肴松嫩：在煮肉的时候，加一点料酒，还可以让酒渗透到肉里面，让肉质变得更加的松软有弹性的。

什么酒都能除异味吗？

白酒可以去腥味，其他类的（啤酒、黄酒、红酒、果酒）你想想能吗？

白酒的七大妙用：

1、去腥：在做红烧肉和羊肉的时候，可以放一点点白酒来去腥和去膻味，并且吃起来不会特别油腻。做完菜后手上难免会带一些腥味，用点白酒来洗手可以很快去除这些腥味。

2、防霉：旧衣服放太久了会有一股霉味，在晒衣服时，用白酒喷一下，就能带走这些霉味了。

3、鞋子除臭：鞋子穿久了都会有异味，在鞋内喷洒一些白酒等到风干后再穿，能有效缓解异味的同时还能杀菌。在洗脚时加一点白酒泡脚，也能减缓脚臭。

4、快速解冻：在做饭的时候解冻鱼肉是个麻烦事，这时在肉上面撒点低度酒再放回冰箱，10分钟左右就会解冻了。

5、防米虫：害怕米缸里面长虫，往里面放一瓶酒就能搞定。记住酒瓶不要封口，瓶口高于米面，这样白酒挥发的气体就会阻止米虫产生。

6、植物祛虫、催花:很多植物也需要喝一点酒才能生长更好，白酒大都是粮食酿造的，其中的一些微量元素植物也能吸收，但是一定要控制好剂量。

7、如果家里的多肉发现有虫洞，就用白酒擦拭一下花身，这样就能防止虫害了。