中高端白酒鉴赏（中高端白酒鉴赏方法）

泸州老窖，鉴赏级酒品，典藏3年52度480ml*6整箱，浓香型白酒怎么样

名称：泸州老窖，鉴赏级酒品典藏3；类型：浓香型白酒品鉴：优雅细腻、酒体丰厚、包装得体、价格优廉。官方宣传是“国窖1573”的“姊妹酒，是泸州老窖集团这两年重点打造的中高端白酒品牌。喝过这个酒，酒本身的品质很好，价位也还合理吧。

庐州老窖C2酒和C6酒的区别

C2酒和C6酒是两种不同的庐州老窖系列酒，可以从以下三个方面对它们进行比较：1.酿造工艺不同。
C2酒属于大曲发酵的传统工艺，而C6酒则是采用了现代化的玉米和大麦制造工艺，二者在原料和酿造过程中有很大的差异。
2.品质和口感不同。
C2酒的口感醇厚，回甘明显，悠长而饱满；而C6酒则冲击性较强，入口有微辣感，整体酒体较清爽。
3.售价不同。
由于工艺和品质的不同，C2酒一般售价较高，而C6酒则受到消费者的普遍欢迎，价格相对较为亲民。
综上所述，C2酒和C6酒在酿造工艺、品质口感和售价等方面都有所差异，消费者可以根据个人口感和需求进行选择。

区别在于两者的酿造方法以及所用原料不同。
具体来说：1. 酿造方法：庐州老窖C2酒采用传统的坑窖工艺酿造，需要进行多次发酵、蒸馏和陈放等环节，整个酿造历程长达数年之久，而C6酒则采用了现代工艺，整个酿造过程较为简洁高效，所需时间较短。
2. 原料：C2酒主要采用五穀为原料，如小麦、玉米、大豆、高粱、稻米等，而C6酒则以优质的红高粱为主要原料，经过多次混配、精制而成。
总之，庐州老窖C2酒和C6酒在酿造方法和原料选择上都有所不同，因此它们的口感、品质和价格等各方面也有区别。

在于酿造原料和酿造工艺的不同。
庐州老窖C2酒是以高粱为主要原料，经过高温蒸煮、淀粉糖化、发酵、蒸馏等工艺酿造而成。
而庐州老窖C6酒则是以优质小麦和高粱为原料，采用“双蒸双曲”工艺酿造而成，其中的“双曲”指的是曲菌和麦曲两种发酵剂。
由于原料和工艺的不同，庐州老窖C2酒和C6酒在口感和香气上也有所不同。
C2酒口感较为浓烈，香气较为浓郁，而C6酒则口感较为柔和，香气也相对温和。
此外，庐州老窖C2酒和C6酒的价格也有所不同，C6酒相对来说价格更高一些。

如何辨别哪些是纯粮酿造的白酒

纯粮酿造的白酒加水变浑浊的最主要原因是纯粮食酒中在酿制过程中产生了高级脂肪酸乙酯，主要为棕榈酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯。这三种高级脂肪酸乙酯都溶于乙醇，不溶于水，加入水之后，降低了酒精度数，所以这些物质就会析出，从而使酒变得混浊！

很多人都喜欢喝白酒，一些喝酒的人还总结出几个俏皮的话：“病因盘尼而得治，人因白酒而得欢”“感情深一口闷，感情浅，舔一舔”关于白酒的酒磕太多了，可见人们对白酒的喜爱。

现在中国白酒品牌几千种，市场上各种白酒种类花样百出，所以很多人都想知道自己喝的白酒是不是真正的白酒，招数很多，但是很多人都不会运用，其实关于白酒的酿造工艺就能了解你所喝的白酒是不是纯粮食白酒。

白酒的酿造工艺有液态法、固态法、固液法三种，细心的人都会发现，这些生产执行标准是必须在包装上明确的标出，人们可以根据白酒的标签就能分辨白酒是不是纯粮食酒。

纯粮食白酒的概念，是在生产过程中，没有添加任何其他人工的化学香精和材料，本身白酒的口感和气味都是白酒自然发酵而成的物质。而非粮食酒也是由粮食酿造的，但是由于生产过程中为了达到高产量而采取了便捷的发酵方法。由于发酵时间短，所以很多白酒香味不足，为了调和口感就得再加入各种人工香精和香料来调和口感。

液态法白酒：国家的执行标准是GB/T20821-2007,这种产品完全是由食用酒精加上各种香料而勾调出来的白酒。

固液法白酒：国家的执行标准是GB/T20822-2007,说明这个白酒是由部分粮食自然发酵而成的白酒，再加上食用酒精勾调出的白酒。根据白酒的价位不同，添加的自然发酵的基酒数量不等。

中高端白酒鉴赏（中高端白酒鉴赏方法）

固态法白酒：这一类白酒因为白酒的香型很多，所以划分了很多种类，最主要的几个品种是比如酱香型白酒的标准是GB/26760-2011，浓香型白酒的标准是GB/T10781.1-2006,清香型白酒的国家执行标准是GB/T10781.2-2006,凡是瓶标或外盒印刷这样的执行标准的白酒都是百分百的粮食白酒，这些白酒都是用专门的酒曲和窖池发酵蒸馏出来的优质白酒，本身白酒中没有添加任何人工合成物质，白酒的口感和香气都是本身粮食发酵出来的气味。是纯正的粮食酒。