有哪些酒不是用酒精勾兑的

所有正规厂家生产的酒都不是用酒精勾兑的。勾兑酒是指在酒中加入食用酒精、香精、香料、色素等添加剂勾兑而成的酒，不仅口感差，而且对人体健康有害。

正规厂家生产的酒都是用粮食、水果或其他天然原料酿造而成，不添加任何添加剂，因此不属于勾兑酒。

有哪些白酒喝了不上头不口干口感还不错的急急急

不上头的只有一种，那就是粮食酒。但是这个看人也分人的体质。有的人不管是什么酒喝了之后都不上头，而有的人则像我一样比较敏感，喝到勾兑酒就会上头，就会头疼恶心。

现在市面上的白酒90%以上都是勾兑酒。那么作为一个做纯粮小烧的人。作为一个白酒行业的传统烧酒人。我觉得我有必要给大家分别讲一下什么是勾兑酒，什么是粮食酒。

先说勾兑酒，是指用液态白酒法，就是用食用酒精香精食品添加剂勾兑出来的白酒，这种酒上头的主要原因就是，酒里边甲醇超标。甲醇是怎么由来呢？就是酒精的原料了，土豆地瓜，这些农作物淀粉含量比较高，但是还有另外一种物质叫做果胶，果胶会转化成甲醇，这也是勾兑酒上头的主要原因。

再说粮食，酒粮食酒是指用高粱，大米，玉米这些农作物发酵蒸馏出来的白酒，这类物质里面是不含有果胶的，而且经过掐头去尾这一道工序之后里边的甲醇远远低于标准之下。所以粮食酒不伤头。

根据以上几点，你可以清楚的知道自己选择什么样的酒来喝不上头了。那就是固态法的白酒，液态法与固液结合法的白酒都有可能导致你上头。

谁知道哪个白酒不是勾兑的

有过一些了解，回答一下。

更进一步说，题主就是在问粮食酒与酒精酒如何区别。

有专家接受采访时透露，中国白酒年销售量500万吨，但纯粮酒只有150万吨左右，其他都是食用酒精勾兑出的。

本人记得曾看到过一篇报道，称酒精酒为新工艺酒。

从白酒生产的执行标准上查看

我国白酒的生产标准是比较多的，但市面上常见到的酒丶饭桌上常喝到的酒，一般也就哪么几个:

GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），这几个是固态法白酒的执行标准，糸指用纯粮食为原料经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。即粮食酒。

GBT20822-2007：固液结合法白酒的执行标准。系指白酒中有一部分是酿造的粮食酒，另外加入了食用酒食。

GBT20821-2007：纯酒精酒的执行标准。绝大部分是食用酒精，为调口感，加入了香精和基酒(一点点粮食酒)。

从主料栏里看酒质

主料栏标有粮食作物如大麦、小麦、豌豆等的酒，都是粮食酒。若在主料栏里有食用酒精的是勾兑酒。

另外还有一些其它鉴别方法，但这些鉴别方法不经过专业训练，比较难准确判断。

1、把酒倒在手中，用两手搓一会，然后放在鼻子下闻，发出清香的是优质酒，发甜的是中档酒，发苦臭等异杂味的是劣质酒。

2、将酒倒入杯中然后把酒倒出，闻空杯，香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。

3、加水辨别，酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。粮食酒中有些物质不溶于水，而只溶于酒，加水后度数下降，会导致里面的物质析出。

我外爷和舅舅都是制酒师，我了解这个问题。只要你喝酱香型白酒，兑对的机率很小。酱香型是纯食酒。

如果你去一个产酒的厂家，看它的大门口没有拉粮食车进入，并且在这一个城镇闻不到酒糟味，全是液态法制酒（就是食用酒精勾兑），这个产品工艺国家是充许的，但长期喝它会有后遗症的。你看一下固态发酵技术的执行标准，记一下，只要是执行这个标准的酒就是纯粮酒。一般酱香型无法使用食用酒精来勾兑。酱香型的白酒，如果要勾对造假也必须将食用酒精洒在洒糟上，再进行蒸流，但是你喝上一点就知道了，矛台股分公司的酒是酱香酒的“试纸”。你可以一试。

作为一个传统酱香型白酒的酿造工人茅酒手艺人可以很明确你，市场上销售的酒基本上全部都是勾兑的。

你没有听错，真的都是勾兑的。所以请你踏踏实实的喝你的勾兑酒吧！

说到“勾兑”，我们想到最多的就是食用酒精，香精香料。

其实传统白酒也需要勾兑，只是这个勾兑非彼“勾兑”。现在一级酿酒师茅酒手艺人就和各位酒友来探讨一下为什么传统白酒也需要勾兑。

首先：不同“锅”或“甑”的原因

因为地方差异，有的喜欢称每一锅酒，或者说一甑酒，其实都是一个意思，就是每次把发酵好的酒糟加入酒甑里面把酒取出来，因为蒸每一锅酒的时候由于火力大小的不同，上甑工操作手法的轻重缓急，冷却水流速的大小都会影响到酒出来的时候的品质，这个细微的差别可能对于非专业的人员不一定识别出来，但是这样的差别确确实实的存在。

其次：每个“池”“窖”的差异

有哪些酒不是用酒精勾兑的