白酒蒸酒器（白酒蒸酒器构造）

蒸汽蒸酒器的自制方法

你好，以下是蒸汽蒸酒器的自制方法：

材料：

- 一个大锅和一个小锅（小锅要能放进大锅里）

- 一块木板

- 铝箔

- 一个温度计

- 一块布

- 一些木栓和胶水

- 一些酒精和酒精燃烧器

步骤：

1. 把大锅里的水加热至沸腾，然后把小锅放入大锅里，注意小锅要离水面足够远，以免水溅到小锅里。

2. 在小锅的盖子上钻一个小孔，然后把温度计插入孔内，以便监测蒸汽的温度。

3. 在小锅的底部放上一块木板，然后用铝箔包裹住小锅和木板，以便蒸汽不会逃出来。

4. 在木板上钻上几个小孔，以便蒸汽可以透过孔进入小锅。

5. 把小锅的盖子用布包裹住，以便蒸汽不会从盖子的缝隙中逃出来。

6. 用木栓和胶水密封小锅和大锅之间的缝隙，确保蒸汽不会从缝隙中逸出。

7. 将酒放入小锅中，然后用酒精燃烧器加热水，使水开始蒸发并产生蒸汽。

8. 在温度计上监测蒸汽的温度，以确保温度不会过高或过低。

9. 蒸汽蒸酒器就制作好了，可以开始蒸酒了。

将大可乐瓶（也可以用其他容易开孔的容器），根据选好的铜管长度拦腰剪开（瓶口部分保存好，将来生活中作为液体漏斗使用），在靠近瓶底的位置根据自己选择的方式开洞打孔，我用的是螺丝对接，实际可以用塑料热焊接的方式，组装成冷却器。

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将电饭煲的排气口取下来，要把排气口单独保存好，电饭煲不作蒸酒器的时候重新组装好继续做饭使用。然后找合适的不同口径的PVC管道做好变径，以适合自己找的水管配套使用。

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将组装好的冷却器先试水，保证不能漏水或漏气。

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使用时，可乐瓶里放入冷水，也可以使瓶内冷水保持循环流动，目的是冷却金属管内的酒蒸汽，变成液态酒。冷却效果越好，出酒效果越好。

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使用时，将过滤好的发酵酒液倒入电饭煲锅内，开始用高火升温，出酒后改为中温。

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一台蒸酒器就做好了

蒸酒器原理

蒸酒器的原理是：根据酒精的沸点比水的沸点低，通过加热发酵好的酒醅，产生酒蒸汽，再通过冷却酒蒸汽将蒸汽转化为酒液的工作原理完成蒸馏。现有的蒸酒器通常包括蒸馏桶、冷却器和盖在蒸馏桶顶部的顶盖，蒸馏桶通过导管将蒸汽引出至蒸馏桶外，并经过冷却器对导管内的蒸汽进行冷却，从而得到酒液。

酒的口感多样化可以适应不同消费者的喝酒体验，现有的蒸酒器的酒液蒸馏过程较为简单，酒的口感来决定于酒醅，蒸馏过程中无法对酒的口感进行二次加工，从而改变酒的口感。

　根据酒精的沸点比水的沸点低的原理，通过加热发酵好的酒醅，产生酒蒸汽，再通过冷却酒蒸汽将蒸汽转化为酒液的工作原理完成蒸馏

　　蒸酒器严谨来说是针对小规模制作的，例如家庭。随着果酒的自酿越来越受欢迎，也逐渐带动了其他酒的自酿，例如白酒、白兰地等、这些就必须要进行蒸馏。同时蒸酒器也可以用于花露、精华液等的蒸馏，原理是一样的。

装酒的器具叫什么

装酒的器具有很多种类，以下是一些常见的装酒器具：

1. 酒瓶：最常见的装酒器具，通常由玻璃、陶瓷或塑料制成，用于盛放葡萄酒、啤酒、烈性酒等。

2. 酒壶：用来盛放和倒酒，通常有把手和壶嘴，方便倒酒。酒壶可以用多种材料制成，例如陶瓷、金属、玻璃等。

3. 酒坛：大型装酒容器，通常用于储存酒或酿酒过程中。酒坛通常由陶器、瓷器或玻璃制成，有时外面会包裹竹编、藤编等保护层。

4. 醒酒器：一种专门用来醒酒的玻璃容器，底部较宽，上方较窄，用于扩大葡萄酒与空气的接触面积，加速醒酒过程。

5. 酒瓮：古代用来盛酒的容器，通常用陶器或瓷器制成，形状各异，有些有盖子，有些没有。

6. 酒囊：一种用动物皮（如猪皮、羊皮）制成的装酒容器，方便携带。在缺乏良好储存条件的地区，酒囊常用来运输和储存酒。

以上只是装酒器具的一部分，实际上还存在许多其他类型的装酒器具，它们都具有独特的造型和功能。