2024年最新版白酒执行标准

2024年最新版白酒执行标准

2024年实施的最新版白酒执行标准是国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会联合发布的《白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存》国家标准，该标准于2023年9月7日发布，并定于2024年10月1日起正式实施。

这项国家标准详细规定了白酒产品的检验规则，包括组批、抽样、检验分类和判定规则，以及对白酒标志、包装、运输和贮运的具体要求。它适用于白酒产品的检验、验收与检查，旨在提升白酒产品质量管理和安全保障水平。

根据新标准，白酒是以粮谷为主要原料，采用大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒的定义在新标准中都得到了更新，强调了白酒的纯粮属性，并明确了各类白酒的生产工艺和要求。

新标准还指出，预包装白酒产品应按照GB/T 17204-2021中第5章的表1中按生产工艺标示产品类型，可以是“固态法白酒”“液态法白酒”或“固液法白酒”，并可同时按照其他分类标示产品类型。此外，成品酒在运输和贮存时应保持清洁，避免强烈振荡、日晒、雨淋，防止冰冻，并应贮存在干燥、通风、阴凉和清洁的库房中。

通过这些规定，新版标准的实施有助于进一步规范白酒市场，提高产品质量，保护消费者权益，并推动白酒产业的可持续发展。

2024年最新的白酒执行标准包括以下几种：

固态法白酒的执行标准是GB/T10781。

固液法白酒的执行标准是GB/T20822。

液态法白酒的执行标准是GB/T20821。

此外，不同香型的白酒还有特定的执行标准，例如酱香型白酒是GB/T26760-2011、清香型白酒是GB/T10781-2006、浓香型白酒是GB/T10781-2006、米香型白酒是GB/T107813-2006、凤香型白酒是GB/T14867-2007，以及浓酱兼香型白酒是GB/T23547-2009

白酒固态法标准

固态法白酒的执行标准根据香型进行了相应的分类：

GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒

GB/T 10781.2-2006 清香型白酒

GB/T 10781.3-2006 米香型白洒

GB/T 26760-2011 酱香型白酒

GB/T 14867-2007　 凤香型白酒

GB/T 16289-2007　 豉香型白酒

GB/T 20823-2007　 特香型白酒

GB/T 20824-2007　 芝麻香型白酒

GB/T 20825-2007　 老白干香型白酒

QB/T 2524-2001　 浓酱兼香型白酒

这些标准下的产品是以纯粹粮食为原料，用酒曲经过发酵然后蒸馏生产的白酒，也就是我们通常意义上认为的粮食酒、好酒。

固态法液态法白酒国家标准的编号

固态法白酒国家标准(即GB/T10781)

,第二是固液法白酒国家标准(即GB/T20822)，第三是液态法白酒(即GB/T20821)。无论是固态发酵法、液态发酵法、固液结合法生产出来的白酒，只要是符合国家标准的都是安全健康的产品，只是口味和风格有所不同，均可以满足消费者的不同喜好。目前，国内白酒企业有的采用固态法，有的采用液态法，也有采用固液结合法生产，也有很多企业同时采用几种方法生产不同产品，都满足不同消费者需求。