纯酿造白酒，纯酿造白酒执行标准

纯酿制白酒与固化白酒有什么区别

固法液态酒与纯粮酒的区别有：性质不同，前者是微生物在没有游离水的情况下发酵，后者则是粮食发酵得到的；工艺不同，前者是生物反应过程，后者是工艺处理过程；特点不同，前者的水分活度更低，设备相对简单。

固法液态酒相对于纯粮酒水分活度低，基质水不溶性高，微生物易生长，酶活力高，酶系丰富。发酵过程粗放，不需严格无菌条件，设备构造简单、投资少、能耗低、易操作，后处理简便、污染少，基本无废水排放。

固化白酒以粮谷为原料，采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。纯酿白酒作为中国特有的一种蒸馏酒，其由来是将粮食中的淀粉和糖质原材料制成酒醅或固态发酵而得。

纯粮食酿造酒国标是什么标准

纯粮食酒的标准代号是按照香型区分的,酱香型白酒的标准代号是GB/T26760,浓香型白酒的标准代号是GB/T10781.1。勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T20821,标注的是其生产工艺。

购买白酒怎么选择纯粮食酿造的

在购买白酒时，要选择纯粮食酿造的，可以通过以下几种方式进行鉴别：

1. 首先，可以查看白酒瓶子标签上的执行标准。如果标签上写着GB/T 10781.1、GB/T 10781.2、GB/T 26760等代码，那么至少可以保证你购买的是纯粮食酒。

2. 其次，观察包装。优质酒的外包装上整齐坚硬，并且箱内有防震的保护措施。

3. 再者，看配料表。纯粮酒的酿酒配方只有粮食谷物和清水，而酒精勾兑酒会包含“食用酒精”和“食用香精”。纯粮食白酒的香气和口感都来自粮食谷物在发酵陈酿过程中形成的酯类物质，没有添加剂勾调。

4. 最后，也可以通过闻香辨酒。真正的传统粮食酿造的白酒香气清纯而饱满，与酒精勾兑的酒有明显的区别。

通过以上几点，您可以更准确地挑选出纯粮食酿造的白酒。

纯粮食酿造的白酒都有什么品牌的？哪些价格比较实惠

如果说你对要求也就是纯粮食：对于工艺是否是固态，是否色香味俱佳都无所谓的话！国家一级品酒师和酿酒师茅酒手艺人maojiuyr给你推荐几个，大家可以去品尝品尝！

1:茅台迎宾酒

茅台迎宾酒属于和飞天茅台酒一个公司一条生产线罐装的酒，也可以说是最廉价的具有“茅台味”的茅系酒，以普迎来说正常价格80到90元钱，虽然新普迎喝起来不怎么样，但是存上8年以后，味道还是不错的。

2:石湾米酒

石湾米酒属于豉香型白酒，首先酿造出米酒，然后米酒用特制的猪肥肉浸泡，成熟的石湾米酒豉香浓郁，脂香浓郁。目前石湾米酒最大的市场在海外，被广大的华侨称为思乡酒。

3:三花酒

三花酒从严格说上说和石湾米酒一样，都是属于米酒，但是三花酒不用特制的猪肥肉浸泡，他是酒酿造出来以后放在溶洞里陈放，市场上销售的三花酒我品尝得不多，但是因为工作交流的关系曾经到三花酒厂去过多次，所以品尝过他们库房里的酒多次，优质的三花酒非常甘洌，但是没有酱香型白酒那么滋味丰富，但是这种单一的口感也不失为一种特色。目前三花的价格也是比较便宜。

以前三花酒厂送给茅酒手艺人一瓶三花酒厂的顶级酒，倒了200ml给一个广东的酒友，酒友用三花和我06年酿造的酒做了对比，他的原话是这样说的，三花就是素颜的美女，而06年酿造的酱香型白酒就是邻居家大哥的化着精致妆容的大嫂子。

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