茅台酒的基酒分为几个轮次
七个。茅台酒的基酒分七个轮次。飞天茅台酒的勾兑是酒与酒的勾兑,勾兑的基酒为一至七轮次酒,基酒大概有下面特点:
一、二轮次酒有生粮香特征,放香好,勾兑时添加适量的酒能够提高酒体的放香、喷香。
茅台勾兑比例是多少
茅台酒的勾兑并不是固定某年基酒占比多少的公式,而是用多年基酒混合勾调,由品酒师确定最终质量等于或高于基准即为合格,所以可销售量并不是一个准确数字。
一般预测的75%~85%,已经包括加入的老酒。即可售商品酒数量=四年前基酒产量×75%~85%
大回流酒占茅台基酒比例
大回酒占到基酒产量的60%以上。 “大回酒”也被称为黄金轮次酒,是茅台酒酿造过程中第三、四、五轮次酒的总称,也是全年集中出产酱香典型体的轮次,“大回酒”丰产优质,为实现茅台酒全年优质稳产奠定了坚实基础。
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