为什么酒闻起来很香

为什么酒闻起来很香

酒闻起来很香的原因有很多，以下是一些常见的原因：

1. 酿造原料：酒的酿造原料通常是谷物、水果、蔬菜等，这些原料本身就具有独特的香味，例如小麦、玉米、葡萄、苹果等。

2. 发酵过程：在发酵过程中，微生物会分解酿造原料中的糖分，产生酒精和二氧化碳等物质，同时也会产生各种香气化合物，例如酯类、醇类、醛类等。

3. 陈化过程：一些酒需要经过陈化过程，例如葡萄酒、白酒等。在陈化过程中，酒中的香气化合物会逐渐沉淀和凝聚，形成更加浓郁的香气。

4. 调味剂：在酿造过程中，还会添加一些调味剂，例如香料、草药、水果等，这些调味剂也会为酒增添独特的香气。

总之，酒闻起来很香的原因是多方面的，包括酿造原料、发酵过程、陈化过程和调味剂等因素。不同种类的酒具有不同的香气特点，这也是酒的魅力所在。

什么样的白酒味道最好闻

白菜萝卜各有所爱，每个人口味不一样。茅台，五粮液香味重，有人觉得好闻，但也有人闻不惯，北方二锅头、汾酒叫清香白酒，有人就喜欢这种淡淡的香味，这一点和国外的烈酒很像，味道很淡。

据说现在说清、酱、浓三足鼎立，我不太懂酒，但是要说好闻的话还是略知一二的。

清香酒的味道是最好闻的，他是地缸封闭发酵，比较干净卫生，味道也是大众化的，人人都能接受。

浓香和酱香呢则是窖池发酵，会有泥臭味，闻起来像是医用酒精，完全失去了酒的香味。

当然是清香型，这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。尤其是山西汾酒，不仅闻着好，口感也不错

谢邀

白酒香型很多，包括浓香、清香、酱香、米香、凤香、清香…… 各种酒的香味都不同，年份不一样酒的味道也不一样。

就拿酱香酒来说，好酒的焦香味较重，伴有粮食香水果香食物香等。新酒老酒你都可以闻到酱香味，一般新酒闻起来比较冲，老酒闻起来协调。如果你喜欢闻酒的香味，建议你品品酱香酒，酱香酒的香味复杂，层次感丰富，绝对能满足你对味道的要求。

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酒，到底是什么味道的？为什么那么多人喜欢喝酒

洋河酿酒先辈遵循“低温入池”、“低温发酵”、“低温馏酒”的绵柔“三低工艺”。每年春分时节，酒醅入窖、白露时节开窖，经历12个节气，长达180天的超长发酵周期，就像在春天播下种子，到了秋天开始收获成熟甘甜的果实。酿出的头排酒从春分开始吸足养分精华，生成了种类丰富的小分子物质。再经过五年乃至十年以上的储藏，窖香、曲香、粮香、陈香融合一体，口感绵柔、醇厚。

不是很在行。因为轻易不喝酒。还记得第一次喝白酒，额滴个乖乖，简直就是顺着酒的流向，清楚地知道自己的身体构造了，先是进嘴巴，再从食道一焖向下进入胃中……而且吧，喝一点就醉了，忍不住地想笑，走路深一脚，浅一脚的，好像地不平似的，然后就打盹，想睡觉。

偶尔喝过几回，也是逢年过节才喝，觉得细细品的话，能体会出酒在舌尖，咽喉带来的不一样的味道，比如说有的发点甜头，有的带点辣，还有的有种冰冰的感觉。

再有可能人喝过酒，会麻醉神经，暂时会忘记那些烦心事。还有的人喝了酒，会哭，会笑，会胡说八道，容易睡觉，这也是一种对压力的逃避吧！记得多年前看过一个新闻，查车的查到了一个醉酒驾驶的，要他从车里下来，他舌头打着结，说，我就不下，我要从窗户里爬出来！谁给他的胆子，哈哈！酒呗。

斯威夫特在格列佛游记里有对雅虎的一段描写，暗讽了酒鬼的做派。读起来很风趣的。