白酒没有保质期吗

白酒没有保质期吗

没有保质期

根据国家的规定,十度以上的酒水是可以“没有”保质期的,理由也很好理解,酒精也就是乙醇,本身就是带有杀菌的能力,当酒精的纯度达到10%的时候,细菌和一些杂菌是没有办法滋生,产品也就不存在腐化变质的问题。所以十度以上的酒水是可以没有保质期的,市面上几乎全部的白酒产品都是满足这个要求的。

白酒没有保质期并不代表它会“越陈越香”,因为存酒的过程必然会存在跑酒的问题(酒精挥发)导致酒精的度数降低,不管密封的再好,也一样会跑酒,酒精度数会随着时间降低。当酒精的度数降低到一定程度后,就会有细菌、霉菌的滋生,产生变质。

所以如果要长期存放或是有目的的收藏一些白酒,也一定要选择高度酒(50度以上),跑酒不会很严重,且要注意密封。

其次,能不能存放是一个,适不适合存放也是一个问题,其实不同香型的白酒都有自己适合的存放时间。

清香型白酒,清香型酒的特点是“一清到底”,口感风味不算是很丰富,这类酒体中含有的微量呈香物质并不多,行家建议3年左右就是最佳的饮用年份,如果过长时间的存放,反而会让其风味变淡,影响口感特色。

浓香酒也是差不多,通常也不建议存放超过10年,在合适的年份饮用能体会到足够丰富的风味和最佳的考官,时间过长可能会引起陈味和酸味过重,反而少了协调感。

其实就目前的这些白酒香型来说,比较适合长时间存放的,还是酱香型白酒,就拿茅台来说,存放15年其依然处于最佳的饮用时期,而且存放的越久,其口感的辛辣之感越是淡雅,喝着越是柔和。

白酒没有保质期,但是也不能无限期的存放,还要考虑香型和度数。

有的，市场上销售的瓶装白酒都是有保质期的，因为白酒在出厂之前是由原浆酒或窖藏酒，再经过进一步的勾兑和调香之后才出厂的，长时间的储存瓶装酒，储存不当会使酒的香气挥发、酒精度数也会降低，口感就不好了，失去了原有的价值，建议2--3年内喝掉。

（只有未经过勾兑的原浆酒或窖藏酒才具有珍藏的价值）所谓酒没有保质期是一种误传。酒在酒窑里或橡木桶里，是时间越长越好，但是出厂之后，保存条件和在酒窑里或橡木桶里都不一样了，实际上都有保持期的。

白酒是一种高度浓度的酒精饮料，一般来说是不存在保质期的。因为白酒的主要成分是酒精和水，这两种物质本身不会**变质。但是，由于白酒通常使用玉米、高粱等作为原材料，这些原材料可能会受到影响，在加工过程中也可能受到污染，所以一些低质量的白酒可能会出现异味和质量不佳的情况。

另外，如果白酒长时间保存，可能会受到氧化和蒸发等影响，导致酒精度数和口感的变化。因此，即使白酒没有保质期这个概念，但建议您在购买时选择正规渠道的品牌白酒，并在存储和饮用方面做好适当的防护措施。

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白酒没有保质期。主要是因为白酒一般自身具有一定的杀菌功效，所以不会有细菌的生长引起变质，白酒的化学性质也很稳定，这也是白酒不宜变质的一个因素。白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。