自己在家酿白酒，自己在家酿白酒的方法

自己酿的白酒能喝吗自己酿酒为什么不能喝

自己酿的白酒是可以喝的而且自己酿的一般都没有大部分的添加剂，对人体也是比较有益处，但是呢，如果酿造过程当中出现了一些霉菌，或者是有一些其他的异味，这种情况下是不可以喝的，这样会对身体造成一定的伤害。

个体工商户可以酿白酒吗

手续齐全是可以酿白酒的

现代也有人想自己开一间酿酒小作坊，需要办理哪些手续呢？

想要合理合法经营，最不可或缺的手续是以下几种：

1、税务登记证；

2、食品流通许可证；

3、酒类经营许可证；

4、营业执照。

很显然，办酒类作坊最核心的证件是酒类经营许可证。

想自己酿造纯粮食酒是否可行？有哪些需要注意的问题

如果你生活在农村，并且自己有地，完全可以酿酒，现在的粮食也不值钱，再一个酒糟还可以喂猪，牛羊等，吃了还上膘，少生病，可谓两全其美，现附酿酒制作工艺送给大家。（1）扎曲（制曲）一般用小麦或者麩皮做原料，加凉水揉到不干不湿，然后放到器具里用踩实，放在屋里，立秋前后一般半个月有曲味了即可。（2）拉渣子（粉碎原料）拉渣子的目地是为了蒸煮，使淀粉被充分利用，一般玉米粉碎机一边即可。（3）原料蒸煮，把拉好渣子放在锅里蒸煮至八九成熟，放到盆里冷却，一般湿度要求不渗水即可。（4）醅料，把曲嗮干弄碎和渣子搅拌均匀，一般甑用30斤曲40斤渣子，用酵母2,3袋

未完待续

好多人纠结于纯粮食酒。。所以好多自酿白酒打着自酿纯粮的旗号开始销售。。。其实小作坊出的自酿白酒肯定没有大厂白酒的品质好。。首先自酿白酒从选料，配比方面不是很严谨，导致每次出酒的品质参差不齐。。又因为自酿白酒的设备简单，很难控制杂醇类，杂醛类物质的生成。品质很难有稳定的保证。。大厂的一套提出杂醇油的设备就动辄上千万，这是自酿作坊很难做到的。。另外一个概念，纯粮酒并不代表好喝。口味的好坏需要严格的工艺控制。和长期的经验积累。

当然可行，如果您酿酒自饮 不销售的话，没什么好注意的，干净卫生 按操作流程即可。

如果销售，就要办起相关执照了，各种证件都得齐全，不然处罚很重。一定要送检，合格后才能销售。