白酒可以加冰吗，白酒可以加冰吗为什么

什么酒适合加冰喝

只能说根据自己的喜好，一般加冰块的都是洋酒，比如威士忌，威士忌属粮食蒸馏酒。威士忌最常见的喝法是加冰块，实际上也就相当于兑水。浓度太高时，酒精的气味会盖住其它的香气；只有用水稀释，才比较容易感觉出藏在酒精后的复杂的香味，同时水也能带出和增进威士忌的香味和丰韵。

其他有喝纯的，有调制鸡尾的。有些鸡尾酒也可以加冰块，有些人啤酒也会加冰块这就看个人口味，白酒也可以。

但是红酒是不建议加冰块的，一般都是冰镇

白酒里加入冷水会产生什么效应

没有什么效应。

白酒加冰，酒的温度降低，冰慢慢融化，酒精度降低，会导致白酒失光，严重的时候会出现白色沉淀。这是白酒里面的高级酯类因酒度降低、温度降低，形成过饱和溶液。

可以。 酿造白酒过程中有使用冷水的、有使用热水的。看酿酒工艺要求。清香型白酒发酵周期短，为了降低入池粮醅粘度，多选择冷水做为量水。

白酒可以加冰块喝吗?为什么

肯定是可以的，比如白兰地、威士忌等国外著名的烈酒，其酒精度也很高。而外国友人在饮用时，也习惯将其与冰块相混合后饮用。其实，加冰饮用，在烈酒界早已经成为了一种时尚，而在中国，白酒加冰饮用还未大规模流行，其主要原因还主要有两点：

1、 受中国传统的饮酒文化的影响：古时就有温酒的传统，所以在饮酒时，从古至今主要还是习惯热饮，就如同中国人从古至今都有喝热水的习惯，而外国绝大部分都是和冷水。所以白酒加冰其实是和中国的传统饮酒文化背道而驰的。

2、 冰块本身在古代中国就是奢侈品，只有皇宫贵族才有少量的使用。平常的百姓更不可能大量的使用了。所以也造成了中国没有加冰饮用的习惯。

但随着国际化的步伐越来越近，白酒加冰这种饮用方式，也渐渐的被消费者所接受。其实白酒加冰有很多好处：当酒体温度降低后，富含香味物质的大分子物质的结果得以稳定，从而使其口感顺滑，更适宜于夏日饮用。另外，由于酒杯中加入了冰块，当冰块融化时，酒杯中的白酒也得到了相应的稀释，白酒的度数也得到了降低，所得人们的醉酒感降低。目前各大酒企都在推广白酒加冰这种新型的饮酒方式：比如前些年泸州老窖的国窖1573一直在推广的冰饮风尚。

白酒可以加冰吗

应该可以，如果喜欢加冰的话！

一是饮酒以喜好为主。过去时，老辈子习惯于不饮凉酒，因此以温酒为喜好！

记得最清有温酒斩华雄之说！

况这习俗传下来，过去农村饮酒多用锡壶瓷壶烫酒，甚至来了客人，就是点着白酒烫酒，也要喝热酒！

据老人说，热酒养生凉酒伤身。

二是习惯是不断变化的。隨着社会发展变化，习惯也变化，白酒度数变化大，低度白酒多了，喝酒直接喝，用酒壶烫酒的少了！

三是尝新创意多了，口味变化下，喝冷饮的图个爽，真的喜欢在白酒中加冰，只不过让白酒更凉，只要喜欢这种口味，没什么不可以。

42度以下的白酒，尤其是清香型白酒可以加冰块口感很不错。另外白兰地也可以加冰口味也很不错。至于中国的传统白酒。不适合加冰，很适合烫一烫喝。尤其是高度数的浓香型中国白酒，特别适合加热了以后喝。[大笑][祈祷][祈祷][祈祷][玫瑰]

白酒不要加冰饮

加冰会降低白酒的风味和口感

白酒的最佳风味和口感的温度大约是在20度左右，过低的温度，风味物质的香气不容易出来。这就像牛奶一样，常温牛奶没有热牛奶香浓。那么喝低温的白酒，酒精可能没有那么**，容易喝一些，但是就会感受不到风味物质的味道。这样不如喝冰镇伏特加好了。

加冰会降低风味物质的阈值

成品白酒是经勾调到风味物质平衡的状态，如果加冰就是加水了，这样会冲淡风味物质的浓度，让某些微量的风味物质达不到人的味觉感受点，也就是风味物质表达出来的“阈值”。简单地说，就是白酒会变得寡淡。就像一杯白开水加一勺白糖，你会觉得甜味合适。但是一大壶白开水加一勺白糖，甜度就很难感受到了。

当然，如果是简单的白酒，没有那么多微量的风味物质的白酒就无所谓了，加冰可能更容易喝了，不辣，不呛。好的白酒，千万别加冰了。

加冰会把风味物质析出

白酒的主要风味物质——酯类物质，溶解于酒精，但不溶解于水。所以白酒一般都是很高的度数。才能含有更多的酯类风味物质。如果加冰了，就等于加水了。酒精浓度降低，能溶解酯类物质的能力也会降低，这些风味物质就会被析出，酒会变浑浊。白酒喝着也没有感觉了。

加冰降低温度，也会让酒精的酯类溶解能力降低，一样会析出酯类物质。

威士忌VS白酒

你一定会怼我，人家威士忌为啥要加冰。威士忌纯饮才是品味威士忌最佳方式。

当然，有些老年份的威士忌、酒精度高的威士忌，是需要加水来稀释的。这样酒精度或浓度降低，一些风味物质反而容易闻到了。

另外最主要的是，威士忌的风味物质不是酯类物质，是醇类物质。醇类物质溶解于水，所以，加冰不会影响醇类物质的风味表达。