蛋清与白酒，蛋清白酒对烧伤真的有效果吗

怎样用冰糖加蛋清水勾兑白酒

白酒是勾兑分几种，我不知道你是想勾兑散酒还是瓶装酒。是要勾兑浓香型还是酱香型，还有清香型和兼香型等等，各种酒型的勾兑方法不一样，要看你需要勾兑什么样的酒，勾兑的方法不一样，档次口感也会不同

蛋清可以拿来调酒不

利口酒抄，调制时会在里面加入鸡蛋的蛋清。

利口酒其多采用芳香及药用植物的根、茎、叶、果和果浆作为添加料，个别品种如蛋黄酒则选用鸡蛋作为添加料。蛋黄酒其实里面并没有蛋黄的，都是蛋清和酒调制出来的。

利口酒酒中添加了天然芳香药用动、植物，并具有一定保健作用的饮料配制甜酒。从其本身的产品特征与我国现在的酒类行业划分的配制酒中的果露酒极为相近。

由于西方人追求浪漫的生活情调而将利口酒在外观上呈现出包括红、黄、蓝、绿在内的纯正鲜其他类型利口酒：

1、鸡蛋白兰地

酒体蛋黄色、不透明，zd采用鸡蛋黄、芳香酒精或白兰地，经特殊工艺制成，营养丰富，避光冷冻存放，产地是荷兰。

2、可可甜酒

采用上等可可豆及香兰果原料酿制，分棕、白色两种颜色：棕色酒作为餐后酒；白色酒则制作西点用，产地是荷兰。

3、咖啡甜酒

采用上等咖啡豆，经熬煮、过滤等工艺精酿而成，酒色如咖啡，芳香、浓郁，属餐后用酒，产地是荷兰。艳的或复合的色彩，可谓色彩斑斓。

调酒中放入蛋清其实是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色，但对酒的味道不会产生影响。所以很多调酒师在调制过程中，都会加入一些蛋清，而且蛋清之后的酒也会非常浓香，达到最佳的饮用效果。很多时候，调酒师在调制过程中，都会加入一些蛋清，其实加入蛋清的目的是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色，这时候非但不会使酒的品质发生变化，还会在加入蛋清之后，使酒变得更加浓香，从而能够更好去饮用它。因此很多时候都会用到，特别是调制鸡尾酒的过程中，蛋清搭配其他的配料会融合一种极其浓香的味道。

　　此外，大家在饮用过程中，可以轻轻摇晃一会再来品尝，口感会更加美味。

可以用来调酒

蛋清是一种流种胶体具有保护气体分子的作用，在调酒过程中与特别是较高度数酒结合经特殊工艺会使酒的气体分子分散在酒液体的气泡中不易散发且能保持长久留香。

另一种自制葡萄酒时也会使用蛋清清除浮沫杂质提纯酒品之功效。