读《三国演义》谈小说中“酒”之魅力

读《三国演义》谈小说中“酒”之魅力

一部《三国演义》把酒刻画的淋漓尽致，尽显酒之魅力，酒之风流。

曹操的"对酒当歌，人生几何"！尽显枭雄本色！酒融入了战场之中，发挥了无穷无尽的作用。成也酒，败亦酒也。

若桃园三结义；青梅煮酒论英雄…以酒言志，以示酒的威力。

要说善借酒力的莫若东吴大都督周瑜。群英会蒋干盗书，使曹操错杀蔡瑁、张允，惨败赤壁。其中酒的作用不可小觑。

张飞嗜酒如命，酒壮英雄胆，确也曾尝到过甜头。一次是攻打汉中刘岱时，假装成天喝的酩酊大醉，而后鞭打士卒，虚扎空寨，埋伏军士，刘岱被蒙竟想偷袭，反被张飞逮个正着。另一次是智取瓦口隘。也是拿酒做引子，把酒喝的天昏地暗，令二小卒于面前相扑为戏，以此诱敌出战。曹五子良将之张郃果然中计，其结果被毙死伤两万余人，张飞大获全胜。

酒使张飞成功过，亦使其失地，丧命。张飞在防守徐州时，酩酊大醉后，逼迫曹豹饮酒，曹豹不饮，张飞大怒，令人将曹豹鞭打五十。曹豹气愤不过，找来女婿吕布，趁着张飞醉酒，夺了刘备仅有的栖身之地徐州。地盘丢了尚能夺回，脑袋掉了，找谁去要！二哥关羽走了麦城，三弟张飞哭天抹泪，借酒浇愁，结果是愁更愁！醉后鞭打士卒，许多军士竟被鞭死。末将范疆、张达被缚于树上，各自鞭背五十，至此怀恨在心。一日张飞酒醉卧于帐中，二人乘机将其刺死 ，削首后送给东吴。

一部《三国演义》在千年醇酒的飘香中，仍熠熠生辉。

但是醉生梦死，酒囊饭袋可能会丑态百出，甚至会丢掉卿卿性命。

东吴孙权的之弟、丹阳太守孙翊，性刚好酒，喝高了之后经常鞭挞士卒，引发众怒。至使丹阳督将妫览、郡丞戴员勾结孙翊身边的从人边洪，乘机乱刀砍死孙翊。

孙权亦是酒徒，一次大宴群臣，喝大了，将酒泼在大臣的脸上并用发硬的舌头说，今天一醉方休，不醉倒在桌子底下，任何人都不许走。孙权的前辈、大臣张昭正色不言，孙权一愣，赶忙陪着笑脸说，一起乐乐而已，公为何发怒？张昭说，昔纣王作糟丘酒池夜夜沉迷酒色，当时也说只是乐一乐。孙权面有惭愧之色，酒宴不欢而散。这时的孙仲谋还算是明君，只不过出点丑态而已。

”官渡之战”关键之一是后勤保障之粮草安全。负责守卫屯粮重地乌巢的是袁绍手下大将淳于琼，其“性刚好酒”，也是个酒蒙子，终日与诸将饮酒取乐，一日醉卧帐中，乌巢粮仓被曹军 偷袭，顷刻间粮仓化为灰烬，淳某醉梦中被擒，竟被曹操割去耳鼻手指后，放回袁绍大营进行羞辱，袁绍大怒，将其砍了了事。

枭雄曹操也曾因酒误事，其将士也为之付出了惨痛代价。赤壁之战鏖战前，曹操志得意满，与众属下对酒当哥。久事曹操、多立功绩的扬州刺史杨馥，只因说了句曹丞相所做之诗不吉利，竟被曹操手起一槊，当场刺死，众将士顿时心惊胆战，哪还有心情再饮酒作乐。

还有一次酒后乱性，更为丢人现眼。曹操进攻张绣，曹军势大，张不战而降。曹操进兵宛城对酒当歌，一日酒醉，退入寝所，厚着老脸私问左右：此城中有**否？曹之侄曹安民告知：有一妇生得十分美丽，问之，是张绣之叔张济之妻邹氏也。曹操乘着酒性，招来邹氏与其同床共枕，“操每日与邹氏取乐，不想归期。”曹操酒后无德之丑事泄露，张绣大怒“操贼辱我太甚！”于是与贾诩密谋，乘机袭击曹营，曹操大将典韦拼死相救，死于乱军之中。长子曹昂，侄子曹安民也不幸遇难，曹操大难不死，苟且逃生。这个酒喝的，喝掉了数条人命！

酒不知给多少人以惨痛教训，酒后失言，贪酒误事，为祸不浅。

但古往今来，如温酒斩华雄，武圣关羽之英雄本色，留下了千古美谈。

结束语 : 酒里乾坤大，壶中日月长。一壶美酒品世间冷暖，朋友聚会，以酒论文，以文会友，谈论古今，不仅平添高雅气氛，而且能创造出许多文化精品，这是多么惬意的事情。俗话说：酒，小酌怡情，贪酒伤身。讲究分寸，恰到好处，何乐而不为呢？

白酒知识体系是怎样的

你的想法是好的，但理想很丰满，现实很骨感，这个问题就好像你问一个人，你觉得幸福是什么，有相同之处，咱们中国地大物博，地域性明显，就像东北人到上海最好饭馆吃上海菜，菜品对于上海人来说，没得说了，但咱们东北人可能吃不惯，问问有地三鲜没，来一盘。贵州人觉得骄傲自豪的酱香酒，到了北方人嘴里，可能说曲味大，不去咱们小烧好喝，你能咋滴，你好与不好，挡不住人家得意，所以说，感受性的东西，比如白酒，不能简单的评判说那种好与不好，文无第一武无第二，这个只能靠自己的感受去理解和考量。

知识体系好比一棵树，逐渐生长出各层级的枝干，这种网状结构的构建是学习者内化知识的过程，也是学习者对知识本身获取、理解、拓展的过程。当我们在描绘中国白酒知识太多、太杂、太乱的时候，实际上吐槽的是一条枝干竟然可以有如此多的细枝。那么，我们对白酒知识的学习必须要穷尽这些海量细枝末节吗，其实大可未必。

白酒知识体系由一系列重要概念组成，每个重要概念又由几个一级概念组成，这些一级概念本身也被次一级的概念解释，如此延伸，状如金字塔。举例来说，别人问你什么是浓香型白酒，你可以回答浓香型白酒的香型特点及主体香是己酸乙酯，进而再回答浓香型白酒的三大流派跑窖派、原窖派与老五甑派，进而再回答三大流派各自的代表品牌，进而可以再分析这些品牌的由来及特点……你会发现这是一个由概括到细化的过程。

首先来梳理一下白酒知识的几大关键概念。你要知道什么是白酒，这里涵盖两个重要内容，白酒的酿造与白酒的香型；你还要知道什么是好的白酒，这里也有两个重要内容，好酒的六要素以及***名酒，顺便还可以了解***名酒的的诞生过程五届名酒评选会。你还要了解一下白酒行业的发展，通过三次行业调整来洞悉行业的变化是最稳准狠的方式。以上的每一处内容都可以延展出众多内容，所以我们在学习白酒的时候，需要从上向下，一层一层学习，具体学习到哪一层要根据自己的兴趣与时间来自主判断。

值得注意的是，专业性的教材，例如白酒专业的教材以及专业白酒著作，他们往往比较晦涩难懂，这是因为他们的读者是圈内人，圈内人交流会说“行话”，这使得圈外人对这些教材很难搞懂。所以我认为白酒爱好者想要了解白酒知识最好的方式是先从白酒科普类课程入手，因为这类科普课程通常会将晦涩难懂的专业、行业知识转化成普罗大众能听懂的口语化的语言，这样对初学者来说无疑会友好很多。

以我们团队近期制作的白酒课程《趣说中国白酒那些事儿》为例，它不是单纯的为了讲述知识而讲述知识，而是通过讲一些专业+有趣的内容，引导观众，让大家更轻松的去学习知识。如果只是照本宣科，关于白酒的研究论文网上多得是，重点是角度问题。国内对白酒的研究，是把着眼点放在知识上，而我们的《趣说白酒那些事儿》是把着眼点放在受众上，前者关心内容的深度，没听懂是你的问题，后者关心观众的感受，你没听懂，我的责任。

正如前文提到的，我们在学习白酒的时候，需要从上向下，一层一层学习。在初期最好的方式便是用《趣说中国白酒那些事儿》来入门，它系统性地将白酒香型、白酒酿造、白酒品鉴等内容诠释的深入浅出，当你入门以后如果再有兴趣可以继续深造，我想那时候你已经构建起较为完备的白酒知识框架，需要的就是知识的定点补充，那样学习效率也会大大增强。

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（作者周锦程，系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理）