白酒倒不出来（白酒倒不出来怎么解决）

我给领导敬酒时，不小心倒满溢出杯外，我该怎么办

很高兴回答你的问题。

这个可能地域不同，习俗不一样。

按当地习俗，讲究"酒倒满，水倒浅"是对客人的尊重。

你不小心倒满直至溢出也不是什么不可原谅的错误。无非就是浪费了一点点酒而已。

做人不必太拘泥于小节，不要把自己搞的太累。更不可在领导面前神经质了。

作为一个领导，他应注重的是下属的工作能力，协调能力。而不是员工的生活细节。工作上有能力，业绩上有起色，是每个领导高升的资本。

只要你工作上有能力，业务上有起色。不必太在意工作以外的其他失误。因为那都是小事。

因水平有限，只能回答到此，不知可否满意。

一般来说，酒满敬人，茶满欺人，因此倒酒溢出杯外在礼数上，并没有什么。出现这种情况，应该表示歉意，开玩笑地说句不好意思，并将酒壶放下，拿纸递给领导，不要太过拘谨和严肃，导致气氛紧张，领导也不会因为这样的事情而对你个人有成见。

白酒加水不浊就是假酒，这种说法有科学依据吗

　高度白酒兑水后浑浊不一定是假酒。

　　【辨别白酒真假的方法】

　　1、仔细观察包装标签

　　好的白酒其标签的印刷是十分讲究的：纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。

　　2、开盒取物检查瓶盖

　　我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。假冒产品倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。

　　3、酒瓶倒置查看酒质

　　无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶慢慢倒置，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。假酒虽然外包装能以假乱真，但酒的度数不一定与正品相符。摇动酒瓶，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间15秒钟左右，酒的度数应该是53度-55 度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间7秒钟左右，酒的度数约为57度-60度。

　　4、倒酒入杯闻香辨味

　　白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。劣质白酒一般是工艺粗糙，喝着呛嗓、上头。

　　5、手心摩擦滴油检验

　

　取几滴白酒放在手心里，合掌使两手心接触用力摩擦几下，生热后发出的气味清香，为优质酒；气味发甜，为中档酒；气味苦臭，为劣质酒。或者是在酒中加一滴食用油，油在酒中的扩散比较均匀，且均匀下沉，酒的质量较好；油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，酒的质量肯定有问题。

　　【假酒的危害】

　　假酒对人体危害很大，主要是甲醇中毒。甲醇及其代谢产物使大脑皮质细胞机能紊乱，导致精神错乱，并对肝、肾、肺均有损害。

业内人士点评，可以喷，请别骂。有一点道理，我们普通人可以用这种手段作为辅助判断的依据，但是仅仅凭借加水变浑浊与否，来判定是否粮食酒，是不科学的。

我国传统粮食酿造白酒中高级脂肪酸酯在常温下，易溶于乙醇，而不溶于水，但一旦加水降度后，特别是酒精度降到45度以下，则高级脂肪酸酯（特别是棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯）易从酒体中析出来，形成混浊，也就是该试验所谓的加水变浑浊。曾经在2015年11月20日至22日，西安营养学会做过公众比对试验，也是采用在市面上购买了6种不同品牌度数的酒，然后在酒体里面加水的方法，结果显示：

（1）若酒的度数较低，粮食原酒含量不高，也不易呈现出浑浊状态；

（2）若酒精勾兑酒中，高级脂肪酸酯一类的添加剂含量较高的情况下，也可能出现加水后浑浊状态；

（3）还有一种情况，某些厂家在去除陈年老酒塑化剂和进行精密过滤的时候，也会连带去除了酒体中部分高级脂肪酸酯，出厂的成品酒也不会加水变得混浊。

所以网传此种实验方法来判断是否是酒精酒或者假酒并不完全准确。虽然不准确，但是名酒确实是都有这现象，茅台也好，五粮液也行，国窖都会变浑浊，但是某些低端的二锅头还有海之绿是不会变浑浊的，但是其高端产品会浑浊。

最后打个广告，正宗酱香酒，找我肯定有，绝不做假，接人待物，自斟自饮都有合适的包装。

这种说法是完全不科学的。听我慢慢道来.............................

“白酒通过加水后变浑浊可以鉴别是否是粮食酒”。指出“变浑浊的”为粮食酒，“不变浑浊的”则为酒精酒，假酒。使用此鉴别方法虽然可以使一些高度白酒加水变浑浊，而酒精酒或假酒则不会变混。但是在科学的角度“这样的鉴别方法并不完全准确”。

首先我们来弄清楚“高度酒和低度酒的定义”，根据国家标准GB/T 10781.1-2006<浓香型白酒>中规定，高度白酒酒精度为41度-68度，低度酒酒精度为25度-40度，国家标准GB/T 26760-2011<酱香型白酒>中规定，高度酒酒精度为45度-58度，低度白酒酒精度为32度-44度。

白酒中加水后变浑浊，其原因由于，传统粮食酿造的白酒中，含有一种叫做“高级脂肪酸酯”，在常温下易溶于乙醇，而不溶于水，如果在高度白酒中加入水的话，则高级脂肪酸酯会从酒体中析出，形成酒体浑浊。这也就是网上常说的能加水变浑浊的鉴别方法。

可能大家没有想到的是，加水使酒体变浑浊只是针对于高度的白酒，如果酒的酒精度较低，粮食酒含量少，则不易出现酒体变浑浊，如果单一的鉴别方法，可能也无法做到准确的鉴别。

对于有些不良的商家，在酒精勾兑酒中，高级脂肪酸脂一类的添加剂含量较高的话，也会使酒体加水后变得浑浊。

俗话说：“好酒不上头，上头不好酒”，在酒体中，由于酒中的醛类、甲醇、杂醇油等物质含量过高，酸脂比例不协调，各种香料的添加等原因而引起上头。