酱香型白酒五斤粮食才能出一斤白酒吗？为什么？它的真实成本是多少
谢邀，很高兴能为你解答这个问题。
要分析一斤白酒的成本，一定要了解它的酿造过程，这里以优质酱香型坤沙白酒为例，且自有酒厂。
端午制曲，重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，窖藏三年以上，是茅香酒传统酿造工艺。
粮食成本：制曲原料为冬小麦，下沙原料为茅台镇当地糯高粱，粗略计算，冬小麦与糯高粱需求比例为1:1，出酒率为20%的情况下，一斤白酒需要耗费5斤粮食，粮食成本大约为18元/斤。
机器折旧及消耗品成本：制曲、发酵、馏酒、勾调等都需要用到许多设备，粮食蒸煮过程中也需要耗费大量煤炭，按照市场惯例折合大约5元/斤。
人工成本：酿造、勾调过程需要许多人工，也按照市场行情折合3.5元/斤。
时间、场地、管理成本：传统茅台镇酱香型白酒基酒取得需要一年时间，窖藏三年以上才可以进行勾调，密封装坛后需再存放一年以上才可以面向市场。这五年时间中，需要场地存放，专人管理，机器设备来保证适当的环境。
一般的普通酒厂，每次上市白酒量并不太多，几万斤粮食压下去，五年才能变现，要保证每年都有新酒上市，至少需要五个轮回的机器、人工、场地占用，资金压力极大。
因为量不大，在包装价格上必然没有太多优势，一箱酒包装包含酒盒、酒贴、营销卡片、手提袋、纸箱等，国家紧抓环保之后，纸箱价格又高了，折合一瓶酒（即一斤）包装成本在8元以上。
快递费：白酒基本都是包邮，往低了算，5元/斤。
简单分析之后，粗略估算，一斤优质茅台镇酱香型白酒成本肯定不止50元，再加上市场营销费用，成品仓储管理费用，市场上100元以下的酒最好不要喝了。
希望能帮助到你！
“我从茅台镇来，装在耀州窑里，只为等你开启.....”
酒都是粮食酿造吗？粮食酒是最好的酒吗
大多数酒都是粮食酿的，为什么这么说呢，因为我有两家亲戚都是干这行的，所以我对酒比角了解，现在的酒出酒律是每斤粮食能出半斤至六两伍左右，那还有必要造假吗？用粮酿酒以是很暴力。
从狭义上来讲这话不对，我们常说的粮食酒，特指用高粱、玉米、大麦、青稞等各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的酒，不包括那些酒精酒，所以不能说酒都是粮食酿造的。
至于粮食酒是不是最好的酒，一般来讲是这样的。但粮食酒也有品质好的，也有品质差的，比如那种小作坊做出来，虽然也是粮食酒，但酿酒的师傅、环境设备都不行，人喝了对身体也很不好。
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从原材料分，我们平常喝的酒有三种：
1，由含淀粉的粮食如高粱，大米，糯米，玉米，小麦，小米，红薯等为原材料经糖化发酵酿造而成。
此类酒又包含白酒及发酵酒。
白酒又根据所用糖化发酵剂及酿造工艺不同，从而得到不同的风味，主要分为酱香酒如茅台酒，浓香酒如五粮液及泸州老窖，清香酒如汾酒，米香酒如桂林三花酒等四大白酒香型。
图片：家庭自酿酱香酒的发酵池
图片：米香酒的糖化
图片：黄酒的糖化发酵
图片：清香酒的发酵
图片：酱香酒的发酵池
图片：浓香酒的发酵池
图片：酱香酒的发酵池
图片：浓香酒的发酵池
在此基础上，一些白酒企业为了适应市场竞争，然后又优化改良工艺技术，酿造出了各种各样的香型，如酒鬼酒，白云边酒，西凤酒等。
白酒都是蒸馏酒，就是在糖化发酵完毕后，通过加热蒸馏提纯而得。
发酵酒是经过糖化发酵过滤陈酿而成，不需要蒸馏，如黄酒，啤酒等。
图片：黄酒的糖化发酵过程
黄酒以江浙一带的黄酒为代表，如女儿红，古越龙山，花雕酒等。但是，一方水土养一方人，由于地理消费习惯等因素，以江浙一带为代表的黄酒在全国市场并不像白酒那样比比皆是。据调查分析，这并不是说全国各地的消费者不喜欢喝黄酒，而是这一带的黄酒口感难以适应全国各地的口感消费习惯。就是说，江浙一带黄酒产品结构过于单一。比如说糖度，酒精度，尤其是发酵阶段的含水率，也就是出酒率，这些都是直接决定黄酒口感品质的三大要素。百货中百客，有人喜欢甜的，有人喜欢半甜的，有人喜欢不甜的；有人喜欢低酒精度的，有人喜欢中酒精度的，有人喜欢高酒精度的；出酒率更是直接决定黄酒的品质，有的高端黄酒一斤糯米只要七两左右黄酒，有的酒厂一斤糯米要两三斤黄酒，孰优孰劣不言而喻。
图片：高端黄酒
至于啤酒，我没有深入研究，这里就不浪费大家的时间了。
2，由含糖量较高的水果如葡萄，柑橘，龙眼，枇杷等经发酵酿造而成，属于发酵酒，其中又以葡萄为主，不需要蒸馏，一般被定义为葡萄酒或红酒。如果把这个酒再经过蒸馏提纯，就是水果白酒了，俗称白兰地。
图片：野生葡萄酒
3，直接用甘蔗，蔗糖，蜂蜜等为原料发酵酿造而成的酒，也可以分为白酒及黄酒。此类酒的白酒代表是朗姆酒。此类酒的黄酒目前市场上极为罕见，但是工艺技术原理与粮食黄酒的发酵阶段是大同小异的。
粮食酒是最好的酒吗？
这个问题是不切实际不着边际的。因为一方水土养一方人，每一个地域的消费习惯各不相同，百货中百客，什么酒都有人喜欢说好，什么酒都有人不喜欢说不好。生产白酒的人说喝黄酒，啤酒会患疼风或风湿骨痛，喝葡萄酒容易甲醇含量超标中毒等；生产黄酒葡萄酒的人又能够说出一大堆喝白酒对人体的危害。我们如果再把目光放远一点，卖茶叶的人又说喝酒的人格局小了，喝茶的人才是人上人；而卖酒的人又说喝茶就是喝农药残留……
以上口水竞争，甚至有人煞有介事的搬出了权威专家权威医学刊物如《柳叶刀》来替自己站台。
在这个物欲横流的时代，我们要学会不断的学习，靠互联网，多借别人几双慧眼来辨别真假是非。
欢迎关注源野酿酒，与你一起读懂中国的酒文化。
图片：野生葡萄酒
图片：65度以上的纯粮白酒
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