中国白酒共有多少种类

中国白酒共有多少种类

中国白酒从香型上分为：清香型（以汾酒为代表），浓香型（以五粮液为代表），酱香型（以茅台酒为代表），米香型（以桂林三花酒为代表），凤香型（以西风酒为代表），豉香型（以玉冰烧为代表），特香型（以四特酒为代表），芝麻香型（以景芝酒为代表），老白干香型（以衡水老白干为代表），浓酱兼香型（以白云边为代表），药香型（以董酒为代表），馥郁香型（以酒鬼酒为代表）。又分为固态法，液态法，半固态法。原料不一样，当然酿造方法也不一样。比如固态大曲或固态小曲酒酿造。中国白酒文化渊源流长，可以说人类有多少年历史，酒就有多少年历史。（还有种传说是猴子发明的）。希望可以帮到你，谢谢！

就我所知，白酒有清香型，如山西汾酒，山西羊糕酒，牛栏山二锅头，北京二锅头等。酱香型如贵州茅台，浓香型如西井贡等等分类，此外还有竹叶型酒类，如山西竹叶青等，还有加饭酒 ，米酒，萄萄酒，啤酒等分类，此外分类方式有酿造型，发酵型，勾兑型等，按照含酒精度数有高度酒，中度酒，低度酒分类。

这个问题不好答，中国白酒的种类，应该给一个属性才好分

这里我就根据白酒的香型进行一个分类，那就是白酒的八大香型的划分：

1.酱香型酒：所谓酱香就是淀粉反复发酵后发出的一种酱香味。这种酒的特征就是酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，香而不觉，低而不淡，空杯留香。代表酒有茅台酒，贵酒，王祖烧坊酒，习酒等。

2.浓香型酒：这种酒的特点是窖香浓郁，绵甜爽净。主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。酒中含有有机酸，起协调口味的作用。代表酒有泸州特曲，五粮液，贵阳大曲等。

3.馥郁香型白酒：前浓，中清，后酱，一口三香为馥郁，是酒鬼酒申请国家专利的唯一一种香型。代表酒就只有酒鬼酒。

4.清香型酒：这种香型是由乙酸乙酯和乳酸乙酯两者结合为主体的香型酒。主要特点就是清香醇正，诸位协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口。代表酒有山西杏花村的汾酒、河南宝丰酒。还有一个江小白等。

5.米香型酒：主体成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯。特点就是蜜香清雅，入口柔绵，以清、甜、爽、净为著。简单来说就是度数低，入口甜。代表酒有桂林三花酒，这个酒机器酿不出来的。

6.凤香型酒：以乙酸乙酯为主体，用己酸乙酯香气为辅助。代表酒有陕西西凤酒。

7.药香酒：不用说了，大家都知道，大补！！酸度高，后味长。代表酒有贵州董酒。

8.其他香型：这里不想再一一区分了，大概有芝兰香型酒，老白干香型，特香型，兼香型等，如果你们想了解这些区别的酒，可以给我一个关注，评论我我会一一回复。

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（以酒结缘，以酒会友 ；酒虽好，勿贪杯；未成年人请勿饮酒）

由国家质监局的权威分类是：

酱香型、浓香型、清香型、米香型、其它型。

酱香型是已贵州茅台酒为代表；浓香型是已宜宾五粮液酒为代表；清香型是已山西的汾酒为代表；米香型酒是已桂林三花酒为代表；其它型酒有湖南白沙液酒（人称兼香型）；安徽淮北的口子窖酒（人称复香型）；陕西的西凤酒（人称凤香型）；贵州董酒（人称药香型）；广东玉冰烧酒（人称豉香型）；江西四特酒兼有酱香、浓香、清香（人称四特型）；山东景芝白干（人称芝麻香型）等等不一而足，不过这些个人称都是民间酒友的说法，没有被权威部门认定。