为什么有人说茅台镇的酱香酒总是走不出去

为什么有人说茅台镇的酱香酒总是走不出去

茅台镇的酱香型白酒走不出去的原因，除了茅台酒一家独大，历史，还有就是做酒的人自己的因素。

其实归根结底还是茅台镇的大多数作酒人不是用“良心”做酒，而是用“嘴”来做酒。

1:一家独大

说到茅台酒大家都知道茅台镇，因为茅台酒就是在茅台镇酿造的。但是可能你不知道茅台二个字茅台酒厂早就注册了商标，在以前茅台镇这三个字都是不能在包装的显著位置标注的，只是最近几年关于地名注册的商标闹得沸沸扬扬，茅台酒厂在这方面稍微有点松口，大家才可以使用的。

当然茅台酒为贵州省创造了百分之30的财政收入，对于茅台酒给予特殊的保护理所当然。同时茅台酒也带动了茅台镇的就业。

2:造假

在茅台镇的白酒一条街，基本上都有一种心照不宣的生意，制假售假茅台酒，同时茅台镇的做酒的大佬们无一例外基本上都是靠这个生意起家的，久而久之大家也习惯了这种赚快钱多的方式，压根就不重视自己品牌酒的开发与运营。

目前在茅台镇的私人酱香型白酒里面全国做的最好的也就是二个网络社区品牌，而且其营销团队都是广东人为主，茅台镇的酒厂也就是给他们贴牌加工而已。

3:历史因素

其实茅台镇大规模的酱香型白酒酿造历史并不是特别长，第二次全国白酒因为受到山西假酒的波及同时浓香型白酒开始全国流行以后，茅台镇的私人酒厂主要是从四川拉浓香型白酒过来做浓头酱尾的酒。我相信你身边估计都找得到几瓶这样的酒。

所以茅台镇的酒厂很难有超过20年老酒，即使有都是当年从茅台镇的一个大型酒厂里面搞出来的。这基本是公开的秘密。

4:品质的参差不齐

虽然我也是在茅台镇从事于酱香型白酒酿造的人，但是我很不客气的告诉大家，我也不是给整个行业抹黑，我们当地有一句话，在茅台镇酱香型白酒家家户户有、碎沙窜酒十之八九。也就是说如果你不懂酒，你能够购买到的十之八九碎沙窜酒。

也正是这种品质上的混乱让很多酱香型白酒的爱好者离酱香型白酒而去，因为他们都怕了，俗话说我惹不起我可以躲啊啊！

当然我们回过头来都会发现，在茅台镇的酱香型白酒里面茅台酒绝对是毋庸置疑的品质典范，其次就是已经开始普遍坤沙化的茅台系列酒。最后就是一些像国家一级品酒师和酿酒师的茅酒守艺人这样的致力于传统工艺酱香型白酒酿造的作坊酿酒人。

我们在力求完美追求传统工艺的时候也在推广中国白酒文化和一些白酒的专业知识，希望每一个酒友都能够少喝酒 喝到好酒。

其次，给大家说一下我们怎么样区别一个酒是不是传统工艺的坤沙酒，可能说得不够清楚与彻底，希望对喜欢酱香的白酒的你有所帮助。

一看色

酱香型白酒只要是陈年的都有琥珀色，但是绝对不是发红的黄色。而且这种颜色不失光，自然陈的酱香型白酒在阳光下照射几天颜色减小，但是不会在瓶子底部出现一层像果泥一样的有色物质。

二闻香

优质的酱香型白酒有一种很让人有食欲的蒸熟的馒头香与米饭香，相反很多酒要么是一股生粮食味或者说酒精味。而且纯粮食酱香酒都不艳香，当然更不能有香精香料味。

三入口

只要是添加了食用酒精的酒，无一例外的在舌头上都会有水味，这种水味也就是大小的问题，相反纯粮食酿造的酒入口滋味丰富，而且层次感特别的强。更重要的是本地高粱的坤沙在嘴里有吃汤圆一样的感觉。

最后，给茅台镇所有“酒人”一个建议，我们都应该只酿造纯粮食传统酱香酒，绝不添加食用酒精。还酒友们健康，同时也还我们一个可以持续下去的酱香型白酒事业。当然我们酱酒人走出去也不怕别人戳我脊梁骨。

茅酒手艺人

一个土生土长的茅台镇人

一个普通的酱香白酒酿酒工人

一个对酿酒工艺痴迷的年轻人

以酒会友

为懂酒的人寻找美酒

为美酒寻觅知音

茅酒手艺人maojiuyr（版权所有）

怎么说呢，茅台镇遍地酒厂，真正做酱酒的太少了，有的连大曲都不是，前几天在直播间看一个茅台镇的同行酿酒，一看就不是大曲酒，也不是什么酱酒，我只是随口问了一句这也不是大曲工艺啊，下一秒就给我踢了，说实话我也不是成心的，就是看不惯这种忽悠外行人的，一提贵州的酒我第一印象脑袋里就会闪现出一位西装革履的人，在推销他们的茅台这个酒，那个酒，包装都是仿茅台的，第二个就是什么洞藏酒，都是噱头，真正懂酒的人不会选这种酒，我感觉茅台镇的地理位置什么的都很好，适合酿酒，但是有点发力过猛的感觉，这种底端的营销模式给自己害了

主要还是市场被一些茅台镇酒做烂了，提到茅台镇好像就只有贵州茅台酒是真的其他都是假酒一样，在我们当地小型酒厂也比较难生存。

其实茅台只是一个地名，在茅台镇生产的酒都可以叫茅台酒，但是基本就是划为了两拨 一边是贵州茅台酒，一边是茅台镇酒，要说为什么茅台镇的酱香白酒很难走出去主要还是茅台镇的低端酒太多了，把市场做坏了。
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相信很多酒友一听茅台镇酒都是嗤之以鼻的，那是他们不懂酒，茅台镇酒固然有价格很低的串沙酒，当然也有价格合理的纯粮坤沙酒，只是没有遇到而已，现在的白酒大部分资金都拿去做广告了，真正花在酒质上的钱是少之又少，但是我也理解，不做广告那里来的销量？

市场上这两年一款很火的酱香白酒****广告策划就做的很好，……给世界一瓶好酒，据说这款酒在没有火之前坚持做营销做了6年，这6年时间里面没有什么销量，都是在贴钱做广告，但是在前年成功爆发了 ，老板身价百倍，但就是这样一款销量火爆的酒我们当地是没人喝的，也没有自己的厂，是贴牌产品，包装场地都是在外面租了好几个场地，外面售价几百块一瓶，我们本地拿四五十一瓶，大经销商二十多一瓶，你算算酒质应该多少钱？我们为什么不喝？

茅台镇就是有了太多这样价格虚高的产品，没有过硬的酒质，但是价格却是高的离谱，还有就是那种十多块一瓶的酱香白酒，其实连粮食成本都不够，还有就是那些发霉老酒，酒糟埋藏酒，这些产品都是为了短期的利益在消耗着茅台镇的名声，目前来说茅台镇名声已经不好了。

还好的是政府在这一方面也是在做整改措施，相信会越来越好的，也希望各位酒友不要助长不正之风不要购买那些价格过于低的酒，还有就是那些发霉老酒，有这些价钱还不如直接购买我们当地的散酒，价格在100左右就可以购买到货真价实的纯粮坤沙酒了，没有响叮当的广告，只有朴实的酒质，在我们当地100左右的酱香白酒在市场加上包装至少可以达到300以上的销售价格，所以要是各位酒友真的想喝好酒，喝口粮酒，那就不要为广告买单了。

我就是茅台当地人，我知道茅台镇一些卖酒人的套路，所以我也是真诚的给各位酒友提的建议，酒香不怕巷子深，不用以为广告响亮就是好酒，我也是一名一线酿酒工人，关于酱香白酒各位有什么不了解的也可以咨询我，关注并私信我。