纯粮白酒ph值是多少

纯粮白酒ph值是多少

纯粮白酒的ph在5~6左右。

1. 白酒是粮食酿造的，主要酿制主要材料包括：高梁、玉米、大麦、大米、甘薯等，辅料有稻壳、谷糠、高粱壳等。通过发酵蒸馏技术产生白酒，所以白酒是以水、酒精、芳香物质混合而成的。

2. 谷物在酒曲酶的作用下，把含有的糖分解为酒精、二氧化碳、芳香物质。在长时间的存放下，酒中含有的醋酸菌会把酒精分解为醋，所以就有酒酿的不好，就酸成醋。但是酒酿的再好，也有一小部分会与氧气接触变成醋的。

3. 还有一下部分是材料中含有酸性成分，无法分解依旧留存在酒中。

白酒属于酸性还是碱性

通常饮用的白酒类多为酸性酒，PH值在4.5-5.5左右。

白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。

饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。

白酒的pH一般为多少呢

白酒是酸性的，它的PH值在5-6之间。

2、另外，酸性食品通常含有蛋白质、脂肪、糖类等物质，而白酒是由粮食在酸性环境下酿造而成的，其中也含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等物质，这些物质被人体吸收后，会转化为硫酸、磷酸、乳酸、盐酸等酸性物质，所以白酒是酸性的。