重庆最好喝的本地酒

重庆最好喝的本地酒

①诗仙太白

诗仙太白酒始于1917年，酒厂建于万州，至今已有百年的酿造历史。此酒是为了纪念唐代诗人李白而酿制的。

此酒属于浓香型白酒，是重庆的十大名酒之一，也曾是重庆白酒一哥，承载着老一辈重庆酒友的很多回忆。

诗仙太白酒风格独特，整体上偏向川派浓香酒，酒体圆润饱满，口感绵软细腻，余香悠长。

②渝北老窖

渝北老窖属于大曲浓香型白酒，此酒始酿于1919年，前身是“太和酒厂”，也是一款有百年历史的老酒。

此酒以优质的高粱和山泉溪水为原料，质小麦制曲，并结合泸州大曲酒的工艺，精心酿制成酒。

一开始名为“渝州酒”，后来更名为“渝北老窖”。此酒色泽清透，陈香舒适，绵柔细腻，尾净悠长，品质好，深受酒友们喜欢。

③江津老白干

江津老白干属于清香型白酒，发源于1908年的“宏美槽坊”，至今已经有一百多年的酿造历史。

江津老白干采用传统小曲酒工艺酿酒，成为优质的小曲清香酒，并且在1997年的时候入选重庆十大名酒。

此酒价格实惠，在重庆本地非常受欢迎，酒质清澈透明，馥郁香醇，余味悠长，回味无穷。

④涪江大曲

涪江大曲酒是一款大曲浓香型白酒，产于潼南，建厂于1963年，以糯米、高粱、小麦为原料，固态发酵，精心酿制而成。

涪江大曲酒酒液清澈透明，没有沉浮物和杂质，酒体醇厚，幽雅馥郁，净爽绵软，回味悠长。这款酒在重庆也非常受欢迎，是酒友们心目中的良心好酒。

山城重庆，渝酒飘香，以上这些酒都是重庆的好酒，但放眼全国，这些酒的知名的度都不怎么高，要论好酒名酒，还得看它隔壁的四川和贵州，下面也给大家介绍一款来自贵州的好酒——缘得仿台酒。

缘得仿台酒来自茅它镇，是一款大曲酱香型白酒，以特殊的糯高粱为原料酿制成，工艺程序繁多。

这是一款品质很好的白酒，价格又便宜，非常受酒友们喜欢。酱香突出，焦香淡雅，粮香清新，回味悠长。

产自四川的好酒不用多说，川酒金花系列都是有品质有实力的好酒。

重庆江津白酒产地

江津白酒是重庆市江津区的特产。江津白酒以几江元帅酒、金江津和江津老白干为主，面向高、中、低端白酒市场。其酒液清澈透明，纯净无杂，醇厚芳香，回味甘爽，被誉为“江津茅台”。江津白酒获国家地理标志证明商标。

酿酒业是江津古老的食品加工业，酿酒历史源远流长，可追溯到南宋时期。经过宋、元的发展，明朝嘉靖年间，江津就缴纳土贡“酒税钞八十五贯八百元”。至清末，江津已是四川省产酒县。《蜀海纵谈》记载：“全省酒税收入，以江津、泸州、什邡、绵竹等地产酒之区。”江津连交个酒税都名列榜首，可见酿酒业之兴盛。

一口醇香的江津白酒，只有完成了二十几个繁杂的制作工序才能喝到。先将整粒高粱加沸水浸泡，蒸煮糊化，摊凉；然后培菌糖化，续糟发酵，定时定温蒸馏取酒；再经陈酿酯化，使酒质更加醇厚丰满；而后检验，勾兑，装瓶而成。整个过程贯彻匀、透、适三要求。酒液清澈透明，纯净无杂，醇厚芳香，回味甘爽。

据说，在白沙众多的酿酒槽坊中，有一位樊志洪先生，便是江津老白干酒的创始人。樊志洪1917年出生于白沙的一个酿酒制曲世家，其父母以制酿酒米曲而闻名巴蜀。新成立后，樊志洪任盐酒专卖股长，与当时的白沙酒厂临时负责人王子美组建国营宏美酒厂。樊志洪以酿酒制曲的配方为基础，结合他人配方进行优化，成功地探索出以100多味为配方的酿酒制曲，使江津老白干酒的质量大为增色，名声大震。

1961年江津白酒正式注册为“几江牌”江津老白干，并沿用至今。1988年“几江牌”江津白酒获中商部优质产品称号。1993年，“几江牌”江津白酒被评为四川七大名酒之一，获国家轻工博览会银奖。

经过近一百年的发展创新，如今的江津白酒已经形成了以几江元帅酒、金江津和江津老白干为主，面向高、中、低端白酒市场的产业结构。其酒液清澈透明，纯净无杂，醇厚芳香，回味甘爽，被誉为“江津茅台”。