中国各省的白酒名称有哪些

中国各省的白酒名称有哪些

中国酒文化源远流长，各个地域都有自己的特色名酒，下面我就给您介绍各省的名酒：

北京：红星二锅头、牛栏山二锅头上海：石库门湖南：酒鬼、湘泉河北：衡水老白干河南：宋河粮液、杜康贵州：茅台四川：五粮液、泸州老窖重庆：江津白酒江苏：洋河大曲浙江：东方剑桥江西：四特安徽：口子酒、古井酒陕西：西凤酒山西：汾酒广西：桂林三花酒广东：玉冰烧酒山东：景芝白干酒湖北：白云边酒黑龙江：玉泉酒甘肃：九粮液，崆峒酒辽宁：老龙口、铁刹山吉林：洮儿河洮南香天津：地王津、花津、兰津云南：金六福海南：海口大曲**：青稞酒新疆：伊力特、肖尔布拉克台湾：金门高粱、玉山高粱

酒的名称及代号

1、川酒:五粮液、五食醇、五粮神、泸州老窖、郎酒、剑南春、全兴大曲太白酒、文君酒

2、贵酒:茅台、董酒、习水大曲、黑糯米酒

3、湘酒:酒魂酒、酒鬼酒、湘泉酒、武陵酒、浏阳河、德山大曲白沙液

4、鄂酒:稻花酒、枝江大曲、白龙井、白云边、石花大曲、西陵特曲5、晋酒:汾酒、杏花村竹叶青

6、豫酒:宋河粮液、杜康、赊店、张弓、百泉春酒

7、鲁酒:心酒、金贵特曲、兰陵、孔府家酒、即墨老酒、金奖白兰地、张裕葡萄酒

8、苏酒:双沟大曲、洋河大曲、封缸酒

9、赣酒:四特酒

10、皖酒:古井贡、口子酒、沙河王、双轮池、双轮王、金种子、贡酒、龙兴御液

11、青酒:青稞酒

12、冀酒:曹雪芹家酒、丛台酒

13、京酒:华堂酒、北京醇、二锅头、北京特制啤酒浙酒:绍兴酒

14、津酒:直沽烧、天津王朝牌半干白葡萄酒

15、蒙酒:河套老窖、宁城老窖、蒙古珍酒、鸿茅药酒

16、东北酒:北大仓酒、凌川白酒、千山酒、长白山葡萄酒、中国通化葡萄酒

17、陕酒:西凤酒、店头高酒

中国最早的酒叫什么名字

醴酒

中国最早的酒叫“醴酒”，是用谷物酿制的，这一点与其它国家有很大的不同，他们大多是从葡萄酒开始学酿酒的，因为葡萄可以直接发酵，工艺相对简单。而谷物不行，要先经过糖化，然后才能发酵。

几千年前我们的祖先就发现了谷蘖能糖化谷物的功能，谷蘖就是刚刚生的”谷芽“，谷芽在生长过程中会释放出淀粉酶，淀粉酶可以将淀粉糖化。很多苏格兰的威士忌还有啤酒都是用麦芽作为糖化剂的，道理是一样的。不过威士忌是蒸馏酒，历史只有几百年。

用谷蘖酿出的酒称为”醴酒“，谷蘖的糖化力有限，酿出的酒的酒精度只有3-4度，所以醴酒喝上去甜甜的，口感应该很不错，称得上是古代的啤酒。

醴酒有清酒和浊酒之分，浊酒是没有过滤的酒，里面有很多发酵后的谷物渣滓，与如今的甜酒酿很像。

中国记载最早的酒不是白酒，是黄酒，是在人类社会尚在处于探索时期粮食和水果在潮湿环境下发酵逐渐演变出来的，要说起现在中国最早的酒人们普遍而想到的是白酒，北京作为拥有五千年多文化的历史仅次于黄酒，所以说中国最早的酒是黄酒，

最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴（lǐ）

在中国古代有曲法酿酒、蘖法酿醴之说，在中国古代，酿酒一般用两种方法，一种是用“曲”酿，一种是用“蘖”酿。用曲酿的酒一般含酒精度比较高，发展到现在也就是我们现在的黄酒，另一种是用“蘖”酿。用“蘖”酿的酒一般含酒精度比较低，酒精含量一般在4%左右，这种酒古人把它称之为“醴”，也就是所谓的“醴酒”。从某种意义上来讲，也可以说，“醴酒”就是中国古代的啤酒。