湘西古酒叫什么酒

湘西古酒叫什么酒

湘西酿酒历史久远，有两种古老的赞名酒曾经名噪一时。多部史书记载，古代湘西土苗人民喜好一种名为“钓藤酒”的饮料。饮用方式奇异，众人围着酒瓮直接用钓藤(或竹管)吮吸，也有以鼻饮者。“钓藤酒”是湘西人在重大日子的宴请酒，呷酒最大乐趣在于欢聚群酌，乘兴对歌。“钓藤酒”又称溪峒砸酒，有近两千年历史，后来这个习俗不知为何失传。

湘西还有一种以荆芥酿造的名酒叫“土司峒酒”。有书写道 “酒赤如双投法，曲以荆芥各香等物，色清黄，味咧，曰峒酒 外贩得善价”。明清时期作为一种地方酿造，备受社会关注，至少飘香几百年，民国期悄然淡去，原由同样神秘莫测。

湘泉酒

湘泉酒之历史渊源悠久。

相传古代爱国诗人屈原浪迹沅澧时，曾以此酒歌骚风物；清嘉庆年间苗民起义首领吴八月也曾以此酒犒劳三军。

不过那时并不叫“湘泉酒”，到1976年才正式定名的湘泉酒，是继承和发展了千百年来居住在这里的土家族和苗、**民的酿酒技艺传统，融进了现代酿酒科技而发扬光大的。

1. 湘西古酒是一种特定地区生产的酒。
2. 湘西古酒之所以被称为古酒，是因为它具有悠久的历史和传统的酿造工艺。
它是在湖南省湘西地区酿造的一种传统白酒，采用当地特有的酿造方法和原料，经过长时间的发酵和陈酿而成。
湘西古酒的酿造工艺独特，传承了古代的酿酒技术，因此得名古酒。
3. 湘西古酒具有浓郁的香气和独特的口感，因其历史悠久、工艺独特而备受人们喜爱。
它不仅是湖南地区的特色酒品，也是中国传统酒文化的重要组成部分。
同时，湘西古酒也是湖南省的一张名片，对于推动当地经济发展和文化传承起到了积极的作用。

为什么酒是荤的

酒有荤的也有素的，西游记和一些古文中，经常出现素酒，素酒就是和尚和尼姑可以饮用的酒。实际上素酒仍然是酒，只是酒的发酵时间短，酒中的酒精含量低一些。

另有荤酒与之相似，素酒叫小酒，荤酒酒叫大酒，两者的差别在于发酵时间和熟化的不同。

素酒实际上是发酵酒，只不过没有经过“蒸馏”工艺，只是简单的将酒糟滤除，余下浑浊的酒水，放到锅里煮开，以使酒不会变质。

荤酒是指蒸馏过的酒，酒精含量高，喝起来醉人。素酒和荤酒一对比就很明显知道什么是素酒了，意思是酒的度数低，喝了之后不会醉，出家人戒酒的目的在于保持自身的自律，不醉的酒对自身的自律不会产生影响，所以称为素酒。历史上元末明初后，素酒才被佛家认可的。

素酒的三个条件:

1、非粮食酿造的酒，一般是水果酿造的酒，不消耗粮食，不与民争口粮，避免间接杀生。

2、非蒸馏酒，不需要太多人力，避免妨碍农耕生产，避免间接杀生。

3、低度酒，以免酒烈乱性——当然，任何酒，喝多了都伤身体、扰乱心神。

佛教中真正荤腥之物并不是指肉（荤腥这个词来源于印度），而是指那些**性味道很大的食物，比如葱、姜、蒜、臭豆腐……也包括一些**性味道很大的肉类，比如生鱼片就不能吃，还有骚味很大牛羊肉等等。酒这东西**性味道也很大，也属于荤腥之物。然而我们现在对忌荤腥的解释是不吃有生命的东西。

高度酒和酒精燃烧的区别

燃烧的热值及燃烧后的产物不同。将酒倒到碗里，用火烧，当火苗颜色为蓝色的则是酒精，而火苗颜色呈现为黄色的则是粮食酒。

其次，看燃烧的时间，同等量的粮食酒燃烧时间比酒精酒时间长。

第三，闻味道，待酒燃烧完成后，拿酒碗闻气味，纯粮酒闻起来香味明显，而酒精酒闻起来则有骚臭味。