什么是浓酱兼香型

什么是浓酱兼香型

根据《浓酱兼香型白酒国家标准》，浓酱兼香型白酒的范围包括以谷物为主要原料，经固态发酵、蒸馏、贮存等工艺酿制而成的，具有浓香兼酱香型独特风格的蒸馏酒。

2009年12月1日《浓酱兼香型白酒国家标准》正式发布实施，结束了多年来兼香型白酒无国家标准的历史。从1952年第一次全国评酒会评出了四大名酒后，白酒香型也随之划分为：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其它香型。多年来，浓酱兼香型白酒一直被划为“其他香型”。由于名不正言不顺，兼香型白酒的发展受到了极大的抑制。近年来，随着人们生活水平的不断提高，四大香型白酒已经不能满足人们追求个性产品的需求，兼香型白酒适时而动，迎来了发展的契机。目前，浓香型白酒的市场份额虽然遥遥领先于其他香型白酒的市场份额，但是随着消费者消费习惯的改变和升级，清香型、酱香型和兼香型白酒的市场份额在渐渐扩大。此次《浓酱兼香型白酒国家标准》的出台，在一定程度上为浓酱兼香型白酒的发展奠定了良好的基础。

浓酱兼香型白酒，就是所谓的具有“浓头酱尾”口感的白酒，其中浓酱兼香型白酒的典型代表有五粮液和泸州老窖。这种浓酱兼香型白酒是以谷物为主要原料，经固态发酵、蒸馏、贮存等工艺酿制而成的，具有浓香兼酱香型独特风格的蒸馏酒。浓酱兼香白酒的特色：将酱香、浓香、窖香、粮香、曲香等有机地结合在一起，浑然一体，具有一酒多香的风格。

浓酱兼香型白酒，就是所谓的具有“浓头酱尾”口感的白酒，其中浓酱兼香型白酒的典型代表有五粮液和泸州老窖。这种浓酱兼香型白酒是以谷物为主要原料，经固态发酵、蒸馏、贮存等工艺酿制而成的，具有浓香兼酱香型独特风格的蒸馏酒。浓酱兼香白酒的特色：将酱香、浓香、窖香、粮香、曲香等有机地结合在一起，浑然一体，具有一酒多香的风格。

白云边、玉泉——浓酱兼香型白酒代表 其酱浓谐调，幽雅馥郁，酒体细腻丰满，回甜爽净依然是高档兼香型白酒的口味流行趋势。

高端消费群体更喜爱带有明显老陈酒特征的香气，要求酒香幽雅馥郁，口味甘润柔滑。

浓酱兼香型白酒国家标准

浓酱兼香型白酒又称复香型混合型，是指具有两种以上主体香型的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己的独特工艺。执行标准为GBT23547--2009。比如湖北白云边股份有限公司生产的白云边酒。

顺品郎浓香和兼香哪个好

顺品郎的兼香好一点，尤其是顺品郎中45度的蓝顺，是浓酱兼香型白酒，入口之时以浓香酒的浓香柔和开始在口腔中蔓延，下咽以后以酱香的幽雅和韵味悠长收尾，也就是我们常说的“浓酱兼香，浓头酱尾”。浓香和酱香两种香气十分协调，浓香的浓和酱香的雅，都在顺品郎中很好的展现出来。而浓香以金顺为代表，囗感绵柔甘冽，香气浓郁，粮香窖香突出，但尾段香气很短

白云边1996好喝吗

好喝

因为白云边1996御窖陈酿很好，在酿造工艺上吸收了酱香型酒的精华——高温曲、高温堆积和浓香型酒的工艺核心——续渣发酵、泥窖增香，把两种香型的生产工艺创造性地结合在一起，形成了白云边独特的浓酱兼香型白酒酿造技术。白云边酒的生产每年九月开始投料，历经三次投料、十**作、九次发酵、六轮堆积，清蒸清烧和混蒸续渣相结合，酿造周期长达一年。