飞天茅台几种香味？
飞天茅台有4种。
飞天茅台酒有飞天500ml，飞天880ml，飞天1000ml，飞天2000年。
飞天茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名，生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。
酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。
色泽微黄纯正、挂杯厚、停留持久；闻香：微酸，酱香浓郁、细腻、醇厚、饱满、持久、无杂味：酱香突出、酒体醇厚、优雅、细腻、干净、悠长。
飞天茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。飞天茅台酒质量与其产地密切相关，这是飞天茅台酒不可克隆的主要原因，也是飞天茅台酒区别于中国其他白酒的关键之一。
飞天茅台酒产地茅台镇风景秀丽，依山傍水；地理地貌独特，地域海拔高度420-550m，地理位置在东经105°，北纬27°附近，为河谷地带；地层由沉积岩组成，属下第三系，为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩。
茅台地区年平均气温18.5℃，年平均相对湿度78%，年平均降雨量1088mm左右。
六十年代、七十年代全国有关专家曾用飞天茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产。
飞天茅台只有一种香味，就是酱香型的白酒的香味，这是一种复合香味，里面有粮食的香味，酒曲的香味，陈香味，有的朋友说还有什么蜜香，糟香，焦香味。茅台酒是中国酱香型白酒的领头羊，一直被模仿但是从未被超越，现在的酱香型白酒都是在模仿他的香味在制作勾调。
茅香味是什么味？
茅香（学名：Hierochloe odorata / Hierochloë odorata）是禾本科茅香属的一种芳香性植物，分布于欧亚大陆北部与北美洲。茅香可以做为药草及制酒的原料（茅香伏特加），植株具有特殊的香味，这种香味是来自于香豆素的味道。
其实茅味不是指什么特别的味道，茅台是酱香型白酒，在我国算得上排名第一，口碑、销量、酒质还有价格都很高，正是因为茅台作为酱香酒的代表、也是最近几年酱香热的带动者和传播者，所以茅台一直是大家追捧的。
茅香味不是一种单纯的香味，它是一种酚类和醛类的复合香味感受，就是类似于漆香的感觉，还带点麻麻的那种感受，当然也有人形容像是草帘子的复合香气
茅香可以做为药草及制酒的原料（茅香伏特加），植株具有特殊的香味，这种香味是来自于香豆素的味道。
飞天茅台酒销量那么大是如何保持香味和口感多年不变的呢？
首先，作为茅台本土人，告诉您，茅台酒的产量相对于整个中国而言，是特别小的，据统计，整个茅台酒产量不及东三省的消费量！可想而知全国北上广等其他地方茅台酒拿什么来供应！！！？？？所以，在这种供不应求的情况下，茅台酒厂从来不在别的任何一个酒厂收购基酒，从来都是坚持质量第一，只用自己存存了五年的酒体来包装销售，换成其他酒厂，早已乱收购别的基酒来供应了，但是酒质就保证不了了！因为离开茅台镇茅酒厂，就产不出茅台酒，这是无法改变的事实！茅台酒不可**性，已经是国家承认并重点保护的非物质文化遗产的文化之地了！所以人家股价全国第一，零售价全国第一，品牌溢价全国第一！
谢邀。
这个问题我也很长时间搞不明白。从理论上说，粮食酒酿造，每一批次因为发酵时间、温度、数量……除了工艺之外，其他所有方面都不会保持一致，一模一样。譬如说，粮食不一般多，用曲不一般多，放曲时间不一致，很多很多。这就决定了每个批次出来的酒，口味不一样，有区别。
特别是茅台酱香酒，还不是一般白酒那样工艺，人家个把月几十天都完成出酒，它要一年，还得五年才能卖。所以说每个批次的茅台酒，根本不可能都一个口味，起码做不到尝不出差别。
可是茅台酒做到了都一样口味。理论上都不可能实现的，茅台却能做到。只有一个办法，这个办法就是勾兑，用到白酒香精勾兑出需要的口味。相信很多人都会得出这么一个结果，所以坊间对茅台酒各种说法都有，甚至白酒资深人士也有这个看法。
其实不是这样。茅台酒能把所有批次的都勾兑到一个风味，还真是没有任何添加剂，全部酒兑酒完成，非常厉害。要不怎么会成为举世公认的最高白酒酿造水平？不是吹出来的。
他们的勾兑技术，用大白话分享，说三个主要的：
第一点，团队精神。
茅台有一个很厉害的质量控制体系，其中的勾兑团队举世无双，水平第一。可以这样想象，一杯酒，经过几十个世界顶级品酒师，逐个品尝鉴定，然后勾兑到众人都认为一个口味。这时候，这批酒就基本勾兑成功，和上次的味道不会有多大差别。
第二点，先进设备。
现有的质量监测仪器，能够精准的显示白酒主要成分含量。就像菜单，回锅肉要本地土猪的二刀肉，要有豆瓣酱、蒜苗什么的，一样不能少、不能多。茅台酒的主要元素含量有模板，哪样少了、那样多了，仪器上一目了然。然后勾调有依据，出来的酒就会前后一致。
第三点，祖传绝招。
白酒勾调，由三种酒体参与：基酒、老酒、调味酒。基酒老酒都知道，调味酒不一定都晓得，特别是茅台酒的调味酒，那就是秘密的秘密，宝贝的宝贝，秘不示人的核心资产，所以知道的人不多。
这个调味酒不是人们了解的那样，很老的酒，10年以上的，而是叫做“万年汤”的老酒。都知道农村做馒头，每次做了后要留下一坨面，放干备着下次做馒头用。这坨留下的面叫“老窖头”。再譬如卤肉店，卤汤要保持着，时间越久，卤出的肉越香。茅台酱酒这个“万年汤”，就类似于老卤汤，老窖头。
经过前两道关口的勾兑，酒的口味基本没有问题了，和上次一样。但是，为了保证茅台的品质，还要用上万年汤最后调整一次。然后再留存一些下次用。
这样勾调出来的茅台酒，就是真正的高品质白酒，卖多贵也有人抢着买。
还没有评论，来说两句吧...