茅台白酒曲药（茅台曲药秘方）

端曲和普王哪个好？

端曲比较好一些，

赖茅端曲，名称来源于“坚守匠心，端午踩曲”。“端午前后，赤水河谷天气渐热、空气温度增大，空气中的微生物空前活跃，此时是制作酒曲的绝佳时期”。千百年来，中国酱香型白酒生产地贵州仁怀茅台镇世代酿酒人深谙此道，依时而作，道法自然，从未更改

端曲好，赖茅 端曲比较出色的平价酱香型白酒，还可以看看赖茅端曲。一些酒友会在普王和这款酒中纠结，如果是请客的话，对于不了解白酒的人来说这款可能会需要讲故事，但是口感上来说，端曲会比普王更加均衡一些，焦香中带有一点点的甜，不会像普王后味苦味比较明显。

赖茅哪个产品是坤沙？

赖茅传承棕是坤沙，传承棕都是在中石化易捷便利店卖的，官方指定产品，无假货，酒质方面，兰和棕完全一致。传承棕也是最为常见的赖茅酒。其生产原料是精选的优质糯高粱、小麦，遵循茅台百年传统酱酒酿造工艺生产的。香味和谐，酒体丰满，层次分明。

从外观上来看，一开始倒入分酒器的颜色，色泽透明，微黄，很细微，比不了有些镇酒那样黄的特别明显。挂杯细腻，分酒器上的酒珠饱满，且粘稠。闻香上也是较为清新，酱香味细，丝丝的感觉，不浓烈。

它的口感也是很不错的，入口一杯，入口顺滑，没有辣口的感觉，调味酸味较好的收敛，苦味没感觉，一口喝完，酱香味持续，这个酱香退去的感觉是慢慢的，酱味，焦香味，收尾也比较干净、回味长、尾段留口香淡雅

个人觉得茅台金王子酒在三者中最好的，价格也是最贵的。端曲作为赖茅入门级酒和普通茅台王子酒一个档次，金质习酒喝着感觉不如王子酒酱香突出。茅台王子酒18年已全面坤沙化，是坤沙酒，从赖茅酒的介绍来看也是属于坤沙酒。

100元哪种白酒入口比较顺？

我认为以下几种好喝。

1、泸州老窖头曲--参考价格88元左右

这个酒是泸州老窖系列酒里卖得最好的低端产品，是泸州老窖的拳头产品，比泸州老窖特曲要低一个档次。泸州老窖作为浓香酒的鼻祖，当然浓香是很正宗的，泸州老窖的酒通常都稍稍带有点甜味，这个口感还是容易让很多人都能接受的。这个价位适合作为口粮酒，整箱买更便宜，才66元一瓶，总体还可以。

2、茅台王子酒--参考价格150元左右

总体酱香略淡，闻香清新、舒适、有张扬感，入口纯净偏甜，入口前段略有厚重，中后略单薄，不够饱满，尾段收口干净，回味甘甜，比较悠长。

3、茅台迎宾酒--参考价格100元左右

酱香比较明显，略带酒槽味、邪杂味，入口较冲，口感单薄，尾味干净，回味较短且发苦，整体来说是不折不扣的茅系风格，是入门级酱香酒，适合初次接触酱香酒的酒友。

4、习酒银质--参考价格120左右

银质习酒酒味比较香，酱味比较淡，焦香味不明显，喝起来不刮嗓子，舒服。比较适合刚刚转型喝酱香的人。

100元的白酒有狠多种，大部分都选折毛铺苦荞跟白云边12年的酒，其实这2种酒入口的口感可以但是容易上头酒量不好的人只能喝一杯。多喝就容易醉，还有另一个酒就是牛栏山也有狠多人喝虽然入口辛辣有点烧心但是不容易上一般人可以多喝点也不容易醉。

茅台为什么要抛弃在曲药中加入中药？

今天的大曲原料主要就是小麦、面粉、母糟、水，已经没有中药的身影了。而茅台酒以前的确有在制曲里面添加中药，所以我们当地人也管这个大曲叫做“曲药”，查了资料添加中药在大曲里面主要原因还是以下几点。

1抑制有害的微生物（杂菌）的生长，为酵母菌和根霉菌的生长提供有利条件。

2、提高酿酒过程中酒的出酒率，降低酿酒的成本。

3、增加香气成分、主要是曲香和酱香。

但是通过实践证明，添加中药，对酱香白酒制曲起不到多大作用，既不能增加产量，也不能增加酱香味，添加中药反而多了一笔花销。这个查资料的结果。

我个人认为之所以没有在制曲里面添加中药是因为添加了中药以后，酒香味独特，酱香路更加的窄，好比今天的董酒。还有就是已经遗失了中药的配方和比例，不敢乱添加。

我是茅台小王，一名一线酿酒工人，欢迎关注我！了解更多茅台镇酱香白酒知识。