茅台酒是蒸馏酒还是酿造酒？

茅台酒是经过加曲固态发酵的蒸馏酒！

茅台酒是蒸馏酒。白酒的酿造技艺主要分为两种——蒸馏酒和发酵酒。蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。

茅台酒采用高温馏酒、量质摘酒。酒精浓度在 52%vol~ 57%vol的范围。多次取酒，全生产周期九次蒸馏7次馏酒。

贮存方法不同:茅台酒按酱香、醇甜、窖底香三种典型体和不同轮次分别于陶制酒坛中贮存三年以上再经勾兑出品，长期贮存，愈陈愈佳。西方酒采用橡木桶或其它容器贮存。

勾兑技术不同:茅台酒是以不同轮次、不同典型体、不同酒龄的原酒勾兑而成。茅台酒原酒种类多，有1至7个轮次酒，每1个轮次酒又分为酱香、醇甜、窖底三种典型体，每一种典型体又分为3个等级，另外勾兑时还要使用口味独特的调味酒和不同年份的老酒。

在所有的酒中，茅台酒勾兑使用的单体酒种类最多，要勾兑出一杯色、香、味均符合标准的茅台酒，要用一百多种单体酒调配，勾兑时绝对不准添加任何其他的物质，包括香味物质和水，这是世界上独一无二的。

茅台品鉴酒是什么意思？

品鉴酒，就是新酒一开始为了打开市场出售或者送给经销商的小酒，容积一般为一两或者二两装。品鉴酒就是销售的先驱，为了打开市场宣传的一种手段。在此款酒类在市场渐渐卖出后，酒厂就不会再出售此款酒类的品鉴酒了。

它一般需要了解的内容有：充分了解标签包含的内容。酒标签常见的内容有以下几项：葡萄品种、葡萄酒名称、收成年份、等级、产区、装瓶者、酒厂名、产酒国名、净含量、酒精浓度。

茅台酒和茅台镇白酒的轮次酒，有什么区别吗？

谢谢邀请！茅台镇白酒的轮次酒是什么意思？按你的意思应该是指九次蒸煮，八次发酵，七次取酒的坤沙酒对吗？

在此，我先讲一下茅台酒的酿制过程，茅台酒就是用大曲坤沙工艺酿造的，它以当地优质的红缨糯高粱为原料，端午制曲，重阳下料，以一年为一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，分别窖藏3-5年后勾兑，罐装的优质酱香酒。茅台酒产自茅台镇7.5平方公里的酱酒中心产区。严格讲茅台镇坤沙酱香酒应该包括茅台酒。茅台酒原来也是由茅台镇三家酒厂——王茅、华茅、赖茅合并而成的。

茅台酒曾试图过异地生产，异地生产时，派了茅台酒厂的技术骨干，用的赤水河的水，甚至连窖泥都茅台镇带去，结果生产出来的酒还是与茅台酒有很大差距，成了另一风格的酒。事实证明离开茅台镇就生产不出茅台酒。尽管工艺技术一样，但离开了茅台镇的环境条件和微生物，生产出来的酒就是不同风格的另一种酒。

茅台酒是蒸馏酒还是酿造酒？

那么反过来说，茅台镇其它酒厂，用与茅台酒相同的原料、工艺，在相同的气候、水质和微生物的条件下生产出来的酒与茅台酒有什么区别呢？没有区别！区别的就是商标不同而已。也许有人会说，茅台酒的生产工艺里，一定有其他酒厂没有掌握的神秘的技术因素。茅台酒厂这么多员工，这些技术难道不会泄露吗？再说王茅、华茅、赖茅的后人难道也不会传承到前辈的技术吗？其实茅台酒神秘的不是技术，而是茅台镇这7.5平方公里的水质、气候、微生物等环境条件。

由此可知，茅台酒跟茅台镇其它酒厂生产的坤沙酱香酒没有什么区别，只是市场定位不同，茅台酒的市场定位是高端酒，而其它酒厂的定位是高端、中端、低端酒，它的高端酒与茅台酒的酒质是一样的，甚至会更好，因为它们没有牌子的优势，只有靠酒质来跟茅台酒比。而他们定位的中端酒只能跟茅台王子比，有可能超过茅台王子；低端酒就只能跟茅台迎宾酒比，就有很多酒完全可以超过茅台迎宾酒。

谢谢邀请。

首先明确茅台酒与茅台镇酒是有区别的。茅台酒是由贵州茅台股份有限公司生产。而茅台镇酒由镇上的中小企业生产。

个人理解，茅台酒厂生产的酒也不全都是茅台酒。茅台酒在其酿造基酒中有优选、储存、勾调等环节。不符合茅台酒基酒标准的基酒是不能用于茅台酒勾兑的，选掉的酒可以用于其它产品勾兑生产。

而茅台镇酒质量参差不齐，鱼龙混杂。对于不懂坤沙、碎沙、翻沙等工艺的消费者来说更是难以分辨。

这里有个问题，小厂能不能生产出像茅台酒一样酒质的酒?

个人觉得很难。茅台酒厂不论在人才、技术、工艺、管理等诸多方面远远超过小厂，茅台酒的质量也是众多小厂无法企及的。

不仅是茅台，五粮液也是如此。如果宜宾的哪个小厂能生产出五粮液，那肯定是吹牛。涉及五粮液的生产秘密，这里就不讲了。

还有一个问题。那就是在茅台镇存在不存在性价比高于茅台酒的酒。我觉得是存在的。

现在茅台酒零售价已经2000多。太高了。如果你愿意花个几百元购买茅台镇稍大一点酒厂的酒，比如国台等，我觉得也能体会到酱香酒的幽雅细腻、回味悠长。

谢邀，个人观点为各有风格，每个酒厂的酿造方式都不样，但这并不代表其他酒厂生产出来的酒不能超越茅台，各有其风格，各有其特色，如果说会有五粮液的诞生（五粮液不是茅台镇的）

长江后浪推前浪，一代新人换旧人，所以茅台酒也在不断改进，为的就是综合市场，打造出更加优良的酒！

所以这个观点小编并不好言论，其理由在此！