黄酒和料酒区别？

有时候我们发现，料酒跟黄酒能够替换着使用。所以有人很迷茫，这两种酒既然能够相互替换，那为什么称呼上还不同呢？一个叫黄酒，一个叫料酒，这两者究竟有什么样的区别？下面咱们就来看一下这两种就有什么差距。

差距一：用料不同。黄酒主要是一种喝的酒，可以看作是一种饮品。而这种酒是主要用了糯米作为原材料，将其浸泡，蒸煮，再发酵之后，就形成了黄酒。这种酒的浓度并不高，只有15度，但是里面有着很多氨基酸跟维生素，对于去腥解腻有着一定作用。而料酒主要用到的原材料是黄酒，其中有三分之一到二分之一的黄酒为原材料，接着再加入一些香料以及调料，就能够制成料酒。所以说，料酒是黄酒的一种加工物品，自然料酒也是有着去腥的作用。所以有时候两者都能用在做菜方面。不过料酒更香纯一点，不太适合喝，更适合作为调味酒。

差距二：价格不同。料酒虽然是在黄酒的基础上加工出来的一种酒，但它的价格却不能跟黄酒相提并论。因为黄酒的用途更广，它可以用来做调味品，也可以用来做饮品。多喝黄酒，能够有效促进血液循环，起到美容养颜、通经活络、预防感冒等作用。但是反观料酒。它并不能用来直接喝，不能当做饮品，因为用途少了，自然价格也就便宜一点。
总的来说，黄酒跟料酒的主要区别就是这两点，两者虽然有相似的地方，但是却不可以同等而语。其实不止这两种酒，每一种酒都会有自己独特性，这种独特性是其他酒没有办法替代的。虽然咱们说黄酒能够代替料酒来使用，但那是对于一些比较简单的菜色。如果是做大菜，那么还是只能用料酒来去除腥味，不能用黄酒替代。否则做出来的菜，口感会让人不满意，而且腥味或许还没有去除的那么透彻。同样咱们反过来说，如果有人心血来潮将料酒当成饮料来喝，肯定一口下去就得喷出来，这种味道太奇怪了，根本没有办法直接下肚。其口感跟黄酒比起来，那是天壤之别。所以，人们为什么会给不同的酒安上不同的名字？意义还是很深远的，这样做的目的就是希望不让大家弄混这些酒的独特点。

黄酒和料酒的区别在于味道不同，本质没什么区别，都是酒精类饮料。

可能有人不信，料酒就是料酒，当调料用，不当酒喝。黄酒才当酒喝，而且黄酒还可以当料酒。

这说法不全面，料酒一样可以当酒喝。原因请听我说，说的不对再拍转不迟。

首先说黄酒和料酒的区别。

黄酒就不说了，在我国有物证的历史9000多年，河南贾湖遗址出土有完整的酿酒设施和盛酒器皿。料酒的生产和黄酒没什么不一样，起码在做成酒的阶段是一样的，只是后来另加进味料。当然也是天然味料，譬如葱姜盐花椒什么的。但是，料酒里只要味料的味道，不要调料本身，就是调料渣子。

所以，料酒可以这么解释：带有调料味的黄酒。

其次就知道黄酒和料酒的真实品性了，黄酒可以当料酒用，只是少了料酒里的调料味，但用于鱼肉的去腥提香，效果一级棒。料酒本身就是黄酒，只是添加了调料味，当然可以当黄酒喝。

黄酒和料酒区别？

相比大家都看过帅帅雷的《好先生》，酒虫上脑了，料酒一样的当酒喝，而且还是过期的料酒。这样的事经常有报道，歪果仁们还就喜欢我们的料酒。什么原因呢？主要是喝不住我们白酒的味道。我们出口的白酒都是酿造酒，不是三精一水勾兑酒。酿造酒都有曲香味，就这个我们认为的“曲香”，他们不接受。不接受到何等程度？他们说是馊饭味，厨房的馊抹布的味道，腐烂变质的食物味道。所以他们不喜欢我们的白酒。

但是他们对我们的料酒却情有独钟，主要原因就是没有“烂抹布味”。所以，此类的新闻，很多的就是他们把料酒当酒喝，当地料酒卖的比喝的酒贵，还有把茅台当料酒用的。如此等等，作为老酒鬼，我是真心理解。