茅台不算白酒（茅台不算白酒吗）

茅台酒是国酒吗？

茅台酒不是国酒。

茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。

茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒，已有800多年的历史。

贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。

1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年，国务院又批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。

2003年02月14日，原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护。

2013年03月28日，原国家质检总局批准调整“茅台酒”（贵州茅台酒）地理标志产品保护名称和保护范围。

2018年08月13日，贵州茅台宣布，放弃“国酒茅台”商标注册申请，撤销诉讼申请，并向国家商标评审委员会致歉。

2018年10月，国家工商总局要求，“国酒”字样今后要在茅台的宣传中剔除。

茅台停产了吗？

根据2022年1月1日，贵州茅台公告显示，预计2021年实现营业总收入1090亿元左右，同比增长11.2%左右；净利润520亿元左右，同比增长11.3%左右。贵州茅台营收首次突破1000亿元大关，而且净利润也首次突破500亿元，相当于“日赚”1.42亿元。同时，贵州茅台公司生产茅台酒基酒5.65万吨左右，系列酒基酒2.82万吨左右。其中，茅台酒基酒产量同比增长约12.55%。上述数据表示茅台酒不仅没停产还一直在盈利。

茅台没有停产，而且还在增产。茅台酒是中国名酒，享誉海内外，深受国人喜欢，它的内涵不仅仅是酒了，包括了许多文化内容。茅台酒产于贵州省怀仁县茅台镇。是纯天然的绿色食品，是以得天独厚的自然条件，采用当地优质的高粱和小麦精心酿制而成的。

没有停产，而且还生产了带杯的五星茅台。但整体上五星的产量特别少，所以市面上很难买。茅台建厂至今共有五星（金轮）、飞天、葵花三款商标。葵花牌只存在短短9年，产量低、存量少的特性大大提高其收藏价值。去年西泠印社秋拍，一瓶1974年葵花茅台拍出253000元的高价，主要原因就是稀缺。

飞天茅台是不是高粱酒？

酱香型茅台采用的是纯粮食（主要原料就是当地高粱）酿造的，而且茅台酒的产量是很少的，工艺及其复杂所以导致了茅台酒产量比较少，但需求量大啊，茅台酒对于特殊的酿造工艺跟原材料要求都是非常严格的。

在酿造材料方面茅台酒采用的是当地生长的特殊高粱，价格相对来说是比较昂贵的。而且在酿造茅台酒的过程当中，也没有添加任何的外来物质的，所以茅台酒是一款真正的由纯粮酿造的酱香型白酒，喝了之后对人体不会有很大的伤害。

飞天茅台酒的工艺是属于坤沙大曲回沙工艺，平常就是直接叫坤沙酒。坤沙工艺就是典型的传统酿造工艺，原料是贵州当地的小红粮，当地小麦制曲，经过一年一次周期，两次投料，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，基酒存放三年以后进行小型盘钩、四年进行大盘勾，五年才会出厂销售，飞天茅台就是这样的工艺，市场上除了茅台，很多高端的酱香型白酒都是此类工艺，比如：习酒窖藏1988、金沙回沙的摘要、珍酒15、红花郎。

为什么有的酱香白酒同样都是坤沙工艺为什么价格有高有底？那是因为他们使用的原料不一样，他们使用的原料是外地高粱，皮薄颗粒大，支链淀粉含量低，经不起多轮次的蒸煮，还有就是基酒的质量也是不一样的，我们平常在酿造的过程当中会把基酒好的单独挑选出来，进行分类分质存放，勾调比例也是不一样，所以价格也不一样。