一斤白酒泡多少胡椒根？

一斤白酒泡多少胡椒根？

一斤白酒放胡椒是500:3的比例，这个比例说的是你在泡胡椒根泡酒的时候，用的酒是一斤的酒，就在这个比例去泡就行。

每斤酒不要用超过三克的胡椒大概的比例就是在1:0.3这个比例，最好按照这个比例去泡胡椒泡的酒比例很合适的亲。

胡椒泡酒的最佳配方？

胡椒泡酒比例不能太大，也就是100:3的白酒，9g的胡椒，适量加下枸杞，天麻。红枣。另外，泡酒所须的白酒需注意。不使用白酒，现在多数为55度~60度的白酒。泡酒的容器不用塑料容器，用陶瓷或者是玻璃罐子。泡两个月。

蘸白酒的做法？

1.将猪肝用清水浸泡2小时，然后在葡萄酒中加入葡萄酒和适量的白醋。浸泡完血液后，请反复用水冲洗。

2.将锅中的水煮沸，加入猪肝并烫一分钟，然后取出。

3.将洋葱姜，八角茴香，肉桂，月桂叶，胡椒粉，糖放入锅中，小火煮10分钟。

4.将猪肝放入锅中，用高火烧开，加入料酒和酱油，转小火继续煮20分钟。煮到筷子**去，无血的水冒出来。

5.加入适量的盐，然后关闭火锅，将猪肝浸泡几个小时。

6.冷却后切片，浸入大蒜酱或其他调味料

酱油泡肉怎样做？

原料：猪腿肉 2500克

调味料：酱油 300克，白糖 200克，白酒 3汤匙，精制盐 2汤匙，花椒30粒，桂皮 1块，茴香 5颗，八角3瓣，水1杯



做法：

1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒。

2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的锅，但绝对不要用铝锅。

3、密闭腌制2天后，视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出.

4、用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可。

5、食用时，隔水蒸20分种，待凉后切片享用。

建议：

1、酱油一定要用老抽，最好用质量好点的。

2、喜欢甜点的就多放一点糖，不喜欢甜的就少放。所有调味用量只是根据我家人的口味，大家可以酌情调整。煮调料的时候可以尝尝，可以咸点，有利于保存，但是绝对不要太甜。

3、腌制腊肉的最好时间是冬至后。那时风大，且气候干燥。

4、为了使肉入味，可以在肉厚出浅划几刀。但不要把肉切断了。

5、第一次腌制后的酱油不要丢掉，烧开后再添加点作料还可以继续腌制。

6、做好的酱油肉一定要挂在阴凉处风干，注意不要粘在一起，每天要翻动一下，避免阴面的无法风干。

1. 准备好所需的食材：酱油、盐、葱花、姜末、蒜末、料酒、醋、白糖、香油、淀粉和肉片。

2. 将肉片用淀粉裹上一层，使其表面光滑。

3. 将酱油、盐、葱花、姜末、蒜末、料酒、醋、白糖和香油混合在一起，加入一定量的水，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 将肉片放入锅中，加入调味汁，改小火煮熟。

5. 将熟肉片捞出，放入盘中，装饰即可。

1、将酱油、白糖、鸡精、味精、胡椒粉、白酒、茴香、辣椒、姜全部倒入一个大木桶，并加以搅拌，搅拌均匀。

2、将待腌制的肉切成长条，尽量要切薄点备用。

3、将切好的肉放入调好的调料汁里腌制，不断给肉做**，使其完全入味。如此反复，大约一个小时左右即可。

4、肉腌制好后，用棉线串起，挂在通风能晒到阳光的地方，晾晒两三天左右。晾晒到我们按肉过去，它还微有弹性就可以了。

5、晾晒后的酱油肉一定要温水多洗几次，这样子才卫生一点，汤锅加水煮开，将酱油肉焯洗干净，再将焯洗好的酱油肉放在上锅蒸至熟透即可。放凉切片即可开吃。