白酒是越久越好吗（白酒是越久越好吗?不会过期吗）

市面上销售的普通白酒，买回来放几年或者更长时间，会变得更好吗？

酒是陈年香，人们认为白酒存放的时间越长越香，并不是所有的酒都适合储存的，市面上买回来的普通白酒一般都是勾兑过的。

这种酒为了增加酒的口感，添加了不少香料，长期储存香料会变质，酒味变得酸苦。如果要储藏的话最好是选择高度酒，储存时间在3-4年最佳，普通酒在储存过程中，酒中的化学物质和有机酸起化学反应，产生许多酯类物质，白酒的香气都是酯类物质散发出来的。

如果长期储存的话会使酒精度数降低，香料挥发，酒会变得酸涩，普通白酒储存时间最好不要超过5年，并不是储存的时间越长越好。

适合储存的是浓香型白酒，这种白酒密封可以储存30年，关于普通白酒该怎么储存，亲爱的读者有什么好的建议呢？欢迎留言指导！

首先感谢邀请回答，在杂物间找到存放了10多年的白酒，能不能喝，先回答你的第一个问题，首先告诉你，只要瓶子没有损坏，没有走气，酒是可以喝的，不管是固态法白酒还是固液法或者液态法白酒，都可以喝，因为白酒只要封装好，是没有保质期限制的，严格意义上讲，时间越长品质越好，但随着时间的变化，里面的酒可能酒精度就没有以前那么高了。

中国人喜欢喝白酒，也善于造酒，更懂得白酒收藏的奥秘，因此有很多人都喜欢收藏白酒。那市面上买回来的酒放几年或更长时间，品质会变的更好吗？答案是未必。

首先是由酒的酿造工艺来决定，现在市面上的白酒制作工艺主要有三种，固态法，固液法，液态法。固态法就是我们所说的纯粮酒，液态法就是用食用酒精勾兑出来的白酒，固液法是纯粮酒和食用酒精按一定的比例勾兑出来。真正有收藏意义的白酒是固态法白酒，也就是我们所说的纯粮酒。

纯粮酒本身它含有一定的微生物，密封好的白酒，微生物能够缓慢的进行化学反应，酒里的醛便不断的氧化为羧酸，而羧酸再和酒精发生酯化反应，生产具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质更醇香，这个过程就是酒的陈化。这种过程速度很慢，需要很长时间。另外在白酒陈化的过程中所有的元素成分会更加融合，他的味道也更加到位。收藏的酒越久品质越好的第二个原因是辛辣**性挥发，入口就更好了，口感更加柔和。

再次就是收藏白酒的酒精度，一般建议都是收藏50度以上纯粮白酒，因为随着时间的变化，和酒的内部化学反应，酒精会挥发掉一部分，酒精度就会变低。

而液态法白酒和固液法白酒则没有收藏意义，时间越长酒味只会越来来越淡。至于你发现的酒是那种工艺，酒瓶上都标示了执行标准，你可以上网查下就知道了。

谢谢邀请。买回来的普通白酒适不适合长期存放，要根据白酒的收藏标准来判断。收藏级的白酒和普通消费白酒是不一样的，它们的酿酒工艺、生产工序、酒质以及酒窖中的微生物有着很大的区别。

1.白酒收藏、陈放的度数标准

一般认为50度是一个分水岭，高于50度的白酒具有收藏价值。因为50度以上的高度白酒，乙醇不容易挥发，随着时间的推移，味道不会变淡。。事实上，45~50度之间的纯粮固态白酒也是有收藏价值的，醇酯比合理，在数年陈放后味道会更加醇和。

2.白酒收藏、陈放的香型标准

严格意义上来讲，酱香、浓香、董香以及凤香型的酒适合收藏，这些香型都比较复杂，酿酒工序步骤繁杂，历经陈年老窖或人工老窖发酵，而不是地缸发酵。

清香、米香及其他香型在长期存放味道会变淡，失去酒的价值，不适合陈放太久。

3.白酒收藏、陈放的酒质标准

大曲酒比其他曲酒更适合收藏，固态发酵白酒比液态、固液结合发酵白酒更适合收藏。什么是固态发酵白酒？就是用纯粮食在窖池里发酵，呈固态。粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。通过陈放，能够让酒精和水分子紧密结合，口感变得柔顺，酸、醇、脂等物质趋于平衡，从而成为口感绝佳的好酒。

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谢邀请，首先来说一下题主这个酒能不能喝，按照题主对这个酒的储存环境来说，杂物间一般都是比较阴凉不太见光的小黑屋，基本满足储存条件，存放十多年的酒打开后酒体颜色多为淡黄色。(酒精酒和假酒除外)是可以饮用的，而且口感应该比较醇和柔顺。

至于市面上销售的普通白酒会不会酒质变得更好，首先要确定是否为粮食酒，即固态酿造的酒，可以根据瓶标配料栏进行区别，详见本号头条文章：《如何根据白酒配料栏分辨酒精酒与纯粮酒》。

酒和人一样，新酿的酒如同一个刚出社会的年轻人，总是或多或少会带有一些火爆的脾气，口感比较激烈，在储存数年经过岁月的历练会沉稳很多，口感上会有很大的提升，入口会非常的柔顺醇和，所以这也就是现在很多酒友喜欢找一些老酒来饮用的原因。

但是在这里需要注意的事情是：

一，非名酒价值上升空间较小，若作为收藏升值是没有任何意义的。

二，度数低于50度的酒和非固态酿造的酒是没有储存意义的，并不会带来更好的口感。

三，且记保证酒瓶的密封效果，可以将酒瓶瓶口用生胶带缠绕或用腊封后再以保鲜膜整体缠绕包好再储存。

四，储存环境为通风干燥，恒温，无光线直射的地方，有条件可放于地下室等地，无条件可放于床下，切忌放置阳台等温差大光线强的地方！

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什么样的白酒或者葡萄酒能存放越久越好，还是都有保质期？

就算上好的白酒，出厂时也已经是勾兑过的产物，通常包含了基酒 水 甘油等，以及少量的风味物质(决定酒的香味的脂类 醇类和酸类等)物质。放置的时间越久，风味物质挥发的越多，包括酒本来也易挥发，所以不建议储藏超过十年。

我曾喝过一瓶放置18年的五粮液，其味道已经非常寡淡，接近十几度清酒的味道了。

葡萄酒同样是在橡木桶中发酵后装瓶，通常厂家标注的保质期是十年。随着年份的增长，葡萄酒的风味还是会起变化，但离开橡木桶和酒窖，已经不能够增加风味，更多的是酒体的些微改变了。

附上酒类中常见风味物质的香调，供参考。

希望以上回答能够帮助到你。总之，只要不是原浆酒，过久的存放并不是好事儿。[笑]

你好，我是爱美酒的芙蘭哥，非常荣幸能够回答这个问题。关于什么样的白酒或者葡萄酒能存放越久越好，还是都有保质期?我来回答一下这个问题，供您参考:

1.白酒和葡萄酒都是没有保质期的。

2.白酒一定选择纯粮固态法酿造的白酒，在香型上我比较推荐存放酱酒；

3.白酒一定选择50度以上的白酒，低度酒没有收藏价值；

4.不是所有的葡萄酒都有陈酿能力。我们现在市面上绝大部分的葡萄酒都是没有什么陈年能力的，都需要在趁年轻的时候喝，所以在葡萄酒的选择上一定选择比如法国、意大利、西班牙、智利等国的名庄正牌酒、精品酒庄酒、知名核心产区或小产区的酒，比如:村庄级、一级园、特级园等等。

5.如果您有具体的酒款，可以给我私信，我来帮你看一下是否有必要长久存放。

以上就是我的简要观点，希望能够帮到您。