白酒的种类和香型 白酒的种类和香型大全

白酒香型分类和基本知识？

白酒的香型可以分为清香型、浓香型、料香型和回香型四种。

清香型以高粱为主料，以食用酒为原型，香气清淡，以果香、花香、草香、香辛料为特点；浓香型以高粱、小麦、玉米为主料，酿制时加入麸曲，香气浓郁，以酱香为特点；料香型以药材或其他添加物为辅料，香气独特，以药香、烟香、竹木香为特点；回香型则以口感回味为主要特点，一般采用纯粹的高粱酿造，以酒香、糯米香为特点。 在选择白酒时，首先需要根据个人口味选择香型。

白酒12种香型介绍？

、酱香型以贵州茅台为代表，又称茅香型，口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。

2、清香型以山西汾酒为代表，具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方传统产品。3、浓香型以五粮液，洋河为代表。口感风味具有芳香、绵甜、香味协调等特点。

4、米香型以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。

5、凤香型以山西＂西凤酒＂为代表。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅