酒泡红辣椒的做法？

酒泡红辣椒的做法？

1、提前准备好适量红辣椒，洗净晾干备用，如下图所示：

2、也提前准备适量的姜洗干净并晾干备用，如下图所示：

3、提前准备适量的大蒜洗干净晾干备用，如下图所示：

4、把晾干的红辣椒，姜和大蒜放入盆中混合，如下图所示：

5、在混合后的盆中加入适量食盐，如下图所示：

6、再在混合物中加入适量白糖，如下图所示：

7、把混合物放入容器内，这时，早把适量晾干的姜切片摆放在容器口，如下图所示：

8、当所有食材安放完毕后再在容器内加入适量白酒，如下图所示：

9、所有程序都结束后把容器倒着放置，这样有利于切片的姜味和辣椒大蒜充分融合，腌制一周后即可享用美味了，如下图所示：

酒泡辣椒的做法？

食材：红辣椒（朝天椒）500g、盐50g、花椒、甘草适量，大蒜几瓣，白酒（米烧也可以）

辅助材料：普通玻璃罐（无水无油）缝衣针一枚

制作方法：1、清洗辣椒，（辣椒蒂不要弄掉）沥干水分。

2、用针（用酒消毒）扎几个洞洞在辣椒上。

3、装辣椒那个罐子无水无油（高温消毒）冷却后，罐底扑一层盐（最好是炒一下，冷却）装辣椒，（放点八角花椒，甘草、大蒜，）不要装那么满，然后倒酒，也不要倒那么满，再撒盐一层，够有盐味就可以，瓶口要用纸巾或塑胶袋包住口，再盖上盖子，发在阴凉处，一个月后就可以吃了，但还是有酒味，放久点更好吃。

米酒 10斤

白酒 200克

辣椒用剪刀去蒂，清洗5遍以后晾干

八角生姜等洗干净备用

米酒加盐以后烧开备用（10斤米酒2斤盐），记得把白酒200克一块加进去

晾干的辣椒用牙签戳一个小洞放入坛中

陆续加入冰糖、生姜、八角、桂皮、花椒

冷却以后的米酒倒入坛中，一定要盖住辣椒，再用干净的勺子搅拌均匀，之后盖上坛子该，四周加满水。

1、红辣椒去蒂、子，洗净沥干，切块晒干。

2、坛中放入晒干的红辣椒块，倒入盐水，使盐水淹没红辣椒块，再倒入适量白酒，密封好坛口，腌1个月。

3、取适量腌好的红辣椒块装盘即可。

白酒泡辣椒，能治疗什么病？

辣椒泡白酒有着治疗风湿关节痛，冻疮等病证的功效，可以将辣椒泡的酒适量外擦患处，有着很好的治疗功效。辣椒泡酒内服可以**口腔和胃肠，能促进消化液的分泌，增强胃肠的蠕动，改善自身的食欲，并可以抑制肠道内异常的发酵，还能维持胃肠细胞的功能，有着防止胃溃疡的效果。

辣椒泡酒的最佳配方？

1、将收好的辣椒风干；

2.再烧开盐水，将辣椒稍为过一过水，捞起备用；

3.准备好瓶子，小半瓶烧沸放凉的水，放入辣椒；

4.再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，不够水位的可加多些白醋，盐少许、糖少许，搅拌均匀；

5.此时为防止辣椒向上浮起脱离水平，将辣椒压下水面。

6、再封好瓶口，并用胶纸贴住瓶盖的缝，大概腌一个月到一个半月左右。

辣椒和高度酒一起使用有什么好处呢？

辣椒性大热、味辛，有温中除湿去寒、开胃消食发汗的作用，并能加速血液循环，抑制脂肪积累，预防癌症，但不宜过量，尤其阴虚有热者、眼部有炎症者应忌食。

酒性大辛大热，与辣椒均属热性，**性较强。

二者同食，如同火上浇油，**神经扩张血管，更助长酒精麻醉作用，使人疲惫痿软。