白酒面粉（白酒面粉敷腰间盘突出）

用白酒发面一斤面粉放多白酒？

白酒面粉（白酒面粉敷腰间盘突出）

用蜂蜜和白酒也是可以发面的，先准备500g面粉，加入一勺蜂蜜，2勺白酒，一勺白糖，加入温水搅拌成絮状，水温大概在30度左右，再用手揉成光滑的面团，尽量多揉一会儿，盖上盖醒发十分钟，等面成蜂窝网状的一个个小孔的时候，就说明面发好了。

怎么用酒来发酵面粉？

发酵馒头用的酵母可以用来酿酒，需保持无氧条件，酿醋要用醋酸菌，一直保持有氧状态。以酿简单的葡萄果酒为例，取葡萄汁及皮，家庭制作不用加入菌，果皮上就有酵母菌，取一个1.5升的雪碧瓶子，向里装入三分之二后，盖上盖子，放置一段时间就有酒味了。要酿果醋的话，就在已酿好的的酒中不断通入空气，过一段时间就成果醋了

白酒白醋白糖发面蒸馒头的做法？

一、准备半碗温水，往温水中加入两克的酵母粉，用筷子将酵母粉搅拌至融化。然后准备一个面盆，往里面加入所需要的面粉量，一般家庭一顿的话，准备一斤面粉就可以了，一斤面粉最好和两克酵母粉进行搭配，这是最好的搭配效果。把准备好的酵母粉水倒入到面粉中，用筷子不断的进行搅拌，直到面粉搅拌出棉絮状为止。

二、在准备小半碗的清水，往里面加入两勺的白糖和一勺的白醋，用筷子将其搅拌融化后，再次倒入到面粉中，对面粉进行揉捏。（白糖的加入，能让做出来食物有股淡淡的甜味，特别适用于蒸包子和馒头，白醋的加入是发面的关键，可以快速提升酵母菌的发酵，让面粉在短短的20分钟之内就能够满盆）。对面粉进行揉捏的时间越长久越好，这样做出来的食物会更筋道。

三、揉好以后的面团，需要将其覆盖上一层保鲜膜，让其处于密封的环境当中，并放置到温度在45度左右的环境中，去进行发酵。如果温度太低的话，发酵的时间就会很长，45度的环境是最适合酵母菌发酵的，发酵出来的面粉也会更好更快。发酵好以后的面团将其取出，再次进行揉捏，就可以准备制作面食的步骤了。

将少许（大约一汤匙）白酒，少许（大约半汤匙）白醋，少许（大约一汤匙）白糖一同放入面盆中化开，然后放入白面，加水和至不软不硬的面团。。。

面团和好后，用湿布盖好。。。放到温暖的地方，醒发大约三四个小时，待到面有蜂窝状的小孔时，就是已经醒发好。。

这样就可以蒸馒头了。。。

白酒和白糖是可以发面的，而白醋不能用来发面。如果使用白醋发面，不仅会影响面团的口感，还会影响酵母的发酵效果。

使用白糖和白酒发酵面团时，需要先在35摄氏度左右的温水中加入适量的白酒和白糖，并加入少量的米酒，搅拌均匀后加入10克酵母粉。然后将调配的酵母水倒进准备好的面粉中，再将面粉揉成面团，盖上纱布放在较为温暖的地方，静置15分钟后，面团表面出现蜂窝状的小孔，说明面团发酵完成了。

在酵母水中加入白酒和米酒，是为了调节面团中的营养成分，起到促进面团发酵的作用，而白糖提高了酵母菌的活性，可以加快酵母的发酵速度，从而提高发面的速度。