白酒会发霉吗 白酒会发霉吗?

酒发霉了还能喝吗？

     一般情况下正规厂家出售的白酒，酒是不会发霉的，也是能够喝的但木塞的葡萄酒发霉如果没有收藏好，或者纯手工装瓶酒，还是有可能发霉的，如果比较讲究最好不要再喝了。

     这些发霉的霉菌往往是因为酒窖潮湿，或者是因为在封酒帽前有酒液滴到了瓶塞上才会长出来。

     酒窖中湿度一般长期保持50%到75%之间，有的甚至80%以上，这是长期贮存葡萄酒最理想的环境。在这样高湿的环境下贮藏陈年，软木塞外部发霉的迹象通常是难免的。但霉菌也只会出现在酒塞外部，对酒的品质并没有影响。

    至今我们遇到过的所有软木塞顶部长霉的酒，如果不讲究，只要开瓶前擦掉霉菌，喝起来都没有问题。

酒盒因为长时间受潮而发霉？

酒盒在储运过程中,会由于生产工艺、贮运环境及堆码高度等因素没有得到合理控制而出现发霉、盒盖塌陷、两侧板受压时向外膨胀的现象,以及这种现象对酒盒包装功能的影响。

我国南方气候潮湿,包装发生霉变的几率较北方干燥地区高,梅雨时节为甚。

不知道你是北方人还是南方人。白酒贮存过久,同时瓶盖密封不严都会造成白酒发霉的现象。但是白酒一般不会发霉的。白酒的存放基本没有什么讲究，只要确定瓶口还是密封完好的，对酒质是没有影响的。酒瓶或酒标发霉，只表明外部存储条件不佳。我在买酒后都会进行防霉处理。

而且我一般都买自己喜欢喝的酒，大多数买天金村酒，老村长酒。这样没等发霉我就喝完了。

白酒发霉的快速处理方法？

白酒发霉，首先发酵过程管理不到位，看看发酵的窖池、地缸封闭问题、然后看看原料、辅料的霉变问题，看看使用的设备卫生问题，等等问题解决了，再生产的的白酒就是干净的了。

处理白酒杂味（霉味），可以用活性炭吸附的方法处理，不过处理后的白酒显得燥，需要懂得勾兑解决燥的问题。

活性炭吸附法，根据霉味大小确定活性炭（酒类专用，分香型不同）使用量，做万分之2~千分之1做不同比例的活性炭吸附实验，达到吸附满意的，最少使用活性炭的量就是最佳的。

操作步骤是加入活性炭后，每6小时搅拌一次，20~24小时时候用过滤纸过滤，品尝。大批量过滤时候选择硅藻土过滤机过滤。